古典奶油brule

6個部分
1小時20分鐘

讓我們準備產品。雞蛋只吃蛋黃）馬上放水曬太陽，我們需要開水。

將蛋黃與蛋白質分離，然後將糖浸入蛋黃中，然後用攪拌機攪拌。松鼠不會派上用場。它們可以在其他烘烤中使用。

當蛋黃被鞭打時，香草莢被抽出中間，或者香草糖（或香草tin劑）加入奶油，放火加熱，但不要煮沸！當你看到沸騰的跡象時，立即從火中取出。

然後用細細的噴射註入熱奶油，而不停止用糖攪拌蛋黃。

一切都很好。

然後質量需要通過篩子來處理，所以沒有腫塊。我們把烤箱曬了150度。

如果上面有泡沫，請將其取出。

然後將質量分解為陶瓷開口模具，而不會達到1-1. 5 sm的頂部。我有這樣的6種形式。我們把模具放在烤盤裏，把開水放入裏面，非常整齊，這樣水就會到達中間的形狀。我們在加熱的烤箱裏放了50分鐘。

這是我們的奶油brule。你需要從烤盤中取出，冷卻並將其放入冰箱中6-8小時。即使一天也更好。在這段時間裏，奶油甚至可以更好地穩定下來，變得非常美味。

這是陳舊的奶油褲子。

在提交之前，必須制作焦糖硬皮-這是'cote'名片"。奶油brule。為此，將一茶匙糖倒入每個模具中，均勻分配-只需在傾斜下旋轉手中的模具即可很好地分配糖。

我們拿起燃燒器，打開最低限度，融化糖。結果是地殼。如果沒有燃燒器-打開烤架並將模具放在烤箱的烤架下，僅控制以免使糖存活。

我們用五月和草莓裝飾）這就是我們的美麗）

Brule奶油味道非常溫柔，焦糖皮是幸福的頂端））），親戚，客人會很高興，相信我！胃口愉快！