古典弗裏卡斯

4個部分
40分鐘

翻譯為「Fricasse」（法語fricassée-「萬物萬物」，來自動詞fricasser，「油炸，燉」）。它通常由白色的嫩肉制成，但也可以在骨頭上使用肉：小牛肉，豬肉，羊肉，小龍蝦。發現食譜有藍肉，其他雞肉，甚至魚。

如何制作經典的弗裏卡斯？準備產品。Frikase可以從任何魚片中煮熟，最溫柔的是從乳房中煮熟。這個食譜的奶油可以是任何脂肪的，但請記住，你使用的食品的脂肪百分比越高，菜的熱量就越高。我用了10%。

Phile在涼爽的水下洗凈並煮熟。去除睫毛和靜脈的可能性以及脂肪殘留物。將魚片將纖維切成中間部分。

用中火將黃油在鍋中融化，然後在其上油炸約10-12分鐘，直到輕微的腮紅。

然後倒入1/2杯熱水，用蓋子蓋住平底鍋，將加熱減至低於平均水平，然後將雞肉煮熟10分鐘（液體實際上必須烘烤）。

倒入一杯奶油，加一點鹽水，再煮10分鐘。

加入面粉，攪拌均勻，防止腫塊形成。如果液體很少-加入一些水，攪拌至均勻。接下來是生蛋黃，再攪拌一次。加入水以達到所需的肉汁稠度（我需要近1/2杯水，你可以隨意添加奶油）。

加入鹽、胡椒和檸檬汁的味道。

加入一些切碎的新鮮果嶺，蓋上蓋子，在關掉的爐竈上再抱幾分鐘。一切, 雞法語準備就緒!作為配菜，可以吃米飯，土豆泥，蔬菜。 享受你的飯

很重要！不正確選擇的煎鍋甚至會破壞最好的食譜。所有細節，如何選擇一個完美的煎鍋不同的菜肴在這裏閱讀。

在使用前一定要洗蛋，因為即使在看似幹凈的殼上也可能存在有害細菌。最好將洗滌劑用於食品和刷子。

雞肉可以根據需要換成火雞或任何其他類型的肉。但請註意，在這種情況下，菜肴的烹飪時間和熱量將發生變化。