鯡魚油經典食譜

6個部分
20分鐘

如何制作鯡魚油經典配方？準備烹飪所需的所有成分。最好是把鯡魚放在低鹽度或辛辣的胡椒粉上。最重要的是，它要新鮮且不沈積，否則油會產生無味的氣味。它不應該有黃色的痕跡，這是空心產品的忠實標誌。提前從冰箱中取出油（烹飪前2-3小時），使其變軟。

拿起鯡魚，從內臟、鰭片、頭部清除，脫下皮膚。做魚片，去掉所有的骨頭。嘗試選擇最小的骨頭，因為無論你如何嘗試磨碎，骨頭仍然可以抓住。這可能會導致不良後果。可以很容易地將其制成普通的小指。然後將鯡魚切成碎片。或者你可以買一個現成的魚片。

將軟黃油和芥末放入攪拌機碗中。芥末可以隨意食用。它取決於成品油的味道-辛辣或辛辣。俄羅斯芥末給予辛辣和谷物辛辣。最重要的是知道一項措施，以確保芥末的味道不會打斷魚的味道。我吃了俄羅斯芥末。

雞蛋在自來水中與蘇打水一起洗凈，因為其表面可能存在有害細菌。將雞蛋煮至準備就緒，冷卻在冷水中，清除殼。將其切成大塊，加入一碗黃油和芥末。成品油的顏色直接取決於雞蛋。畢竟，黃色越亮，黃色就越好。

在攪拌機碗中加入純凈、切碎的鯡魚。如果你想倒入檸檬汁，它有點平滑魚味。

用攪拌機以中等速度混合。達到均勻一致性後，繼續做一段時間的攪拌機。畢竟，如果你不長時間穿透質量，那麼油中的鯡魚碎片就會碰到，我們需要實現成品的完全均勻的結構。試試味道，如果需要的話，加鹽一點，雖然通常不需要。

在自來水中洗凈，一定要用紙巾徹底洗凈。畢竟，落水將加速產品變質的過程。用刀將其切碎，然後加入攪拌機碗中。如果你不喜歡這種農作物，用歐芹或任何其他蔬菜代替。用攪拌機攪拌一點，冷凍油準備就緒。

有了這樣的黃油，你可以制作偉大的三明治，用新鮮蔬菜補充它們，或者為節日餐桌裝滿格子呢。 享受你的飯