雞肉在煎鍋中用金皮油炸

4個部分
1小時

如何在鍋裏用金皮烤雞? 很簡單。為此，我們需要一個小小的雞肉本身，重量不超過1. 2公斤，香料最少。原則上，你通常只能用鹽和胡椒粉。但我建議為雞肉添加更多的香料混合物。

將雞肉洗凈，煮熟。將骨頭沿胸骨線切開，用手伸展，使其外觀更平坦。

然後用袋子或保鮮膜蓋住凝灰巖，然後用扁平的錘子側面或特殊的錘子在整個表面（尤其是在骨骼區域）上覆蓋雞肉。用磨牙刀擊打家禽是不可能的，因為磨牙會嚴重損害雞的皮膚。我們需要把骨頭弄碎，讓雞肉盡可能平坦，這樣整個表面就會接觸到煎鍋的底部。

從四面八方撒上雞肉香料（或煙雞的特殊混合物）和黑胡椒。當使用成品香料混合物時，一定要閱讀包裝上的配方。通常，這種混合物中已經存在鹽和胡椒，請記住，否則您可能會將菜倒入並重新塗抹。

將大蒜清潔幹凈，然後通過壓榨機或用小磨牙擦拭。

將切碎的大蒜與鹽、少許胡椒和家禽混合物混合。Vleyte 1 ch. l. 植物油。

全部用佛塔或普通勺子中的雌蕊解剖。

將由此產生的香味混合物在各個側面充分磨損。

在鍋中加熱植物油。平底鍋的直徑必須如此之大，以至於被壓碎的屍體必須完全放置在其中。將雞肉倒在鍋裏。

從上方用直徑小於鍋的盤子覆蓋家禽。從上方放在盤子上，例如一罐水。用中火烤約15-20分鐘。

然後將卷軸翻轉到背面。

用貨物取回盤子，再油炸15分鐘，然後再出現紅潤的金色外殼。重要的是要確保鳥類不會被刺傷，並且所有突出的部分都緊貼鍋底。這通常適用於脛骨-它們居住得最差，並且保持蒼白，而其余的屍體則被紅潤的硬皮覆蓋。

當背部擺動良好時，再次將雞背向上翻轉，然後油炸至準備就緒約10分鐘。

將成品雞轉移到盤子上，與任何配菜一起放在桌子上。 享受你的飯