Chkmeruli用奶油大蒜醬在格魯吉亞雞肉上

4個部分
1小時20分鐘

如何用格魯吉亞語做chkmeruli？準備所有必要的成分。最好購買冷藏雞肉，因為冷凍屍體很難判斷肉類的新鮮度和質量。它必須是淺粉紅色，具有中性氣味。在經典配方中，添加香菜。我們出售的香菜很少見，所以我取而代之的是歐芹。

如果雞被冷凍，請提前將其解凍。然後在自來水下沖洗，如果有的話，去除內臟和羽毛。將凝灰巖翻到背部，首先在胸部中間切開，不影響背部。然後用錘子輕輕敲擊，使碎片變得更均勻。將背部切成兩半。然後每個都是3-4個部分。我用一半的雞肉做chkmeruli。

每片用紙巾磨碎，這樣在油炸時就會少飛濺。從四面八方用鹽和香料擦拭。

然後用少量植物油沖洗雞肉，讓其沖洗至少10分鐘。

要油炸，請加熱無油鍋。打開平均火力或高於平均火力。將雞塊放置，在壓榨機下油炸15分鐘，直到兩側的紅潤地殼。像我一樣，您可以使用適合尺寸的水鍋作為印刷機。在鍋下，我通常會把羊皮紙放在底部保持清潔。

炸雞時，打開烤箱加熱至180度，煮醬汁。將大蒜清洗洗凈。從果嶺上去除堅硬的莖和松弛的葉子，沖洗和幹燥。用刀切碎大蒜和香菜。

在深容量的奶油，大蒜和蔬菜混合。可以添加一些鹽和啤酒花Suneli。

將烤塊放入模具中，用高壁烘烤。我有25 x 20厘米的陶瓷形狀。

將雞肉倒入醬汁中，使其覆蓋超過一半。如果醬汁較小，則可以添加一些冷沸水。在中架上烘烤，加熱至180度的烤箱約35分鐘。確切的時間和溫度由你的烤箱決定。