加泰羅尼亞雞肉

4個部分
2小時

在煎鍋中加熱80毫升黃油，然後在其中炒雞肉直到金黃。取出並轉移到厚壁鍋或耐火盤中（取決於盤子在爐竈上油炸，或者在烤箱中烘烤-你可以這樣，就是這樣。在油炸雞肉後留下的脂肪中，油炸切開的鵝卵石和去骨的李子（照片顯示情況如何）。取出李子，蓋上雞肉，在油中油炸葡萄幹和50克松子。當葡萄幹被註入時，在李子中撒上這些雞肉成分。倒入油片，加熱並在其中炒洋蔥至褐色調。倒入番茄汁和液體，用小火攪拌和蒸發醬汁，使其變稠。之後，將洋蔥通過金屬篩子烘烤，用純凈的醬汁將雞肉與漿果和堅果腌制，然後在蓋子下用慢火烘烤（或在烤箱中烘烤）30分鐘。將剩余的雪松堅果與杏仁、面包屑和白葡萄酒混合。如果在烤箱中烘烤，然後在上面將堅果混合物倒入盤子，如果使用油炸，則幹擾醬汁，然後再煮10分鐘。