烤箱裏的雞肉完全放在罐子裏

4個部分
2小時10分鐘

如何將雞肉完全在烤箱中烘烤？準備所有成分。菜的味道在很大程度上取決於你選擇哪種雞肉。我通常烘烤重量小於1. 5公斤的雞肉。購買冷藏是可取的，因為冷凍屍體很難判斷肉類的新鮮度和質量。雞肉必須是淺粉紅色，具有中性氣味。如果你帶家禽，它應該年輕（不到一年），否則它不適合烘烤。

如果雞被冷凍，請提前解凍雞肉。取出包裝，在烹飪前一天放在冰箱底架上的容器中。要腌制，請拿一碗或平底鍋，使其可以自由放置。制造它的材料不應氧化。適用於搪瓷、陶瓷和玻璃器皿。我從一個小吃裏拿了一個碗。雞在自來水下沖洗，去除內臟和羽毛。

清理大蒜。將其沖洗，幹燥並切成大蒜。

用紙巾將凝灰巖磨碎，這樣就不會留下任何水分，並且蒸發更好。用鹽、大蒜和香料混合物徹底擦拭內外雞肉。

用蛋黃醬將雞肉從內部和外部洗掉。蓋上將用餅幹，食用膜或毛巾腌制的餐具。在室溫下離開15-20分鐘。雞肉腌制的時間越長，味道就越美味，多汁。我經常在準備前夕過夜。

將雞肉噴在罐子上，然後放在深烤盤上。任何玻璃罐都合適。最重要的是，在把雞肉放在上面之前，檢查整個結構是否適合烤箱。我有450毫升的銀行。將溫水倒入罐中2/3體積，將月桂葉和胡椒粉加入水中。烤盤的大小使其大於雞肉下面的表面，以便在烘烤時將脂肪排到那裏。

用冷水填充一半。將冰塊放在冷烤箱中，使水均勻加熱，瓶子不會破裂。打開烤箱高達200度。半小時後減少到180，烘烤1. 5小時。在這段時間裏，用烤盤上的水倒在杯子上，這樣它就不會枯竭。如果你看到它不均勻地烘烤，較暗的部分可以用鋁箔覆蓋。