烤箱中的海貍肉

6個部分
2天6小時40分鐘

將肉徹底清除各種薄膜和脂肪（有難聞的氣味），放入深碗中，然後倒入微弱的醋溶液中。我們把碗蓋起來，送到冰箱兩天。在煮熟之前，我們先從窗戶上取水，然後在冰箱外面休息一兩個小時。用大蒜，用鹽摩擦肉。用戒指切碎洋蔥，切碎辣椒。我們從四面八方包裝這些海貍蔬菜，並包裹在鋁箔中（這對於避免釋放的汁液是必要的）。我們在烤箱中烘烤海貍半小時，加熱至180度，然後再烘烤兩個小時，將溫度降至150°C。在指定的時間之後，我們打開鋁箔並檢查肉是否準備就緒。如果需要，我們再檢查30-40分鐘。準備好的窗戶不急於吃飯，但耐心地等待20-30分鐘，用毛巾蓋住它（不展開箔紙）。用烤制的年輕土豆配洋蔥或任何其他口味的配菜放在桌子上。烘烤時積聚在鋁箔中的液體可以用作醬汁。 享受你的飯