法國豬肉肉和西紅柿

4個部分
50分鐘

準備菜肴所需的所有成分。豬肉可以用作整體（例如窗戶，碳酸鹽或脖子-取決於您需要多少脂肪塊），並且已經將其切成所需的切片。或購買現成的豬肉餡餅/antrecots。需要5片。在法語中，通常仍使用半狼切成薄片的洋蔥作為肉類。我不添加它，但你可以添加它。

將肉洗凈，煮熟並切成約5-7毫米厚的切片。每個切片都用錘子擊退，使其變成大約手掌的大小。不需要太多擊退--肉類要保持完整性，沒有可以泄漏蛋黃醬的直通洞。

肉腌制，胡椒粉。

將西紅柿洗凈，切成兩半，然後用不太厚的半槍切成薄片。對於食譜，最好選擇結實，肉質和不太水狀的西紅柿。

奶酪（quot 「Rosskiya」 quot，quot 「Poshekhonsky」 quot）在大型磨料上擦拭。

在塗有植物油的烤盤或烤盤上，用羊皮紙蓋上，放置豬肉片。我建議使用促銷羊皮紙（芥末色）-肉不會粘在其上。我用完了這樣的羊皮紙，不得不使用普通羊皮紙。在上面先用植物油沖洗豬肉，然後用蛋黃醬沖洗。如果你和洋蔥一起煮熟，那麼用半圓柱將其切成蛋黃醬。

接下來，將半槍西紅柿分布，像木瓦一樣堆放在彼此身上。

撒上磨碎的奶酪。用法語將肉放在加熱至180°C的烤箱中，平均約40分鐘。確切的時間取決於您的烤箱的功能。上面的奶酪應該滾動。

減少的程度取決於您的喜好。我喜歡酥脆的地殼，所以我把肉留在一個冷卻的烤箱裏10分鐘。 享受你的飯