Schweinhacks啤酒中的巴伐利亞豬卷

4個部分
3小時20分鐘

如何在巴伐利亞州制造鉛筆？準備所有必需的產品。對於食譜，可以同時使用深色和淺色啤酒。Rulka選擇新鮮、優質的。如果您購買了冷凍食品，請提前將其解凍，放在冰箱的底架上。因此，如果需要，將方向盤丟棄，然後徹底洗凈。將豬腿放在一個大鍋裏。

倒入豬肉啤酒。放下冷水，使其完全覆蓋腿部。

將胡蘿蔔，大蒜和洋蔥從果殼中清除。所有蔬菜，歐芹和芹菜莖都煮熟。把一切切成薄片，送到腿上。用豌豆洗胡椒。把鍋放在大火上.

沸騰時會形成濃密的泡沫。取下它，撒上肉湯。

滅火，用小火煮豬車大約兩個小時。水不應該被重擊, 這很重要!

當卷軸煮熟時，請服用卷心菜。白菜在幹凈的冷水中沖洗，脫光。將蘋果擦在大塊上（如果需要的話，先從蘋果上取下果皮）。將洋蔥和大蒜從果殼中清除。我有一個小小的洋蔥，所以我使用了3個小洋蔥。

在高邊鍋中，融化黃油，加入一湯匙植物。油炸至洋蔥柔軟。將卷心菜，蘋果和碎大蒜送入鍋中。倒入香檳或白葡萄酒。將所有東西攪拌得很好，然後用中火在封閉的蓋子下煮熟，直到卷心菜煮熟為止。最後，打開蓋子，放出多余的液體。如果你沒有甜蘋果，酸性白菜，那麼加入少許糖。

將煮熟的方向盤拿到托盤或平板上。

在深小的容量中，混合50毫升。1湯匙啤酒湯。沒有過山車，1 ch. l. 芥末和少許鹽。從四面八方塗抹最終的腌制豬腿。

在烤盤上烘烤，放置一層均勻的卷心菜，然後在上面放一個方向盤。在200度20-40分鐘內發送到預熱烤箱。烘烤時間和溫度取決於烤箱的能力。如果你第一次烹飪方向盤，那麼不要遠離烤箱，定期看看肉是否適合。

當豬腿上出現脆皮時，盤子就準備好了！