烤箱裏有酸菜的鴨子

4個部分
10小時

如何在烤箱裏用酸菜烘烤鴨子？準備清單上的所有必需成分。如果你有冷凍鴨子，那麼先從冰櫃裏取出，然後在室溫下離開直到完全解凍。

鳥從多余的羽毛中脫落，去除尾巴上的皮脂腺，切掉喉嚨上的多余皮膚。用紙巾徹底洗凈和擦幹，以清除剩余的水。

準備腌制。在單獨的容量中，混合3湯匙植物油，通過大蒜、鹽、糖和胡椒粉。糖和胡椒我各加0. 5 Ch. L和鹽1不完整的Ch. L。攪拌好直到鹽和糖溶解。

從四面八方和內部用腌魚擦鴨。用食物膠片包裹或送入玻璃紙袋，對你來說更方便。將家禽送到冰箱腌制幾個小時（最好是過夜）。

當鴨子蒸熟時，準備餡料。清洗洋蔥和蘋果，洗凈。將洋蔥切成半圓或立方體。用厚底植物油在鍋中加熱，送洋蔥油炸。用大火煮熟，直到洋蔥變透明。

酸菜，如果你有強烈的酸性，浸泡在冷水中，然後脫落。如果需要，也可以磨掉它。將蘋果切成立方體。將卷心菜和蘋果送到洋蔥上。

隨意倒入一些白葡萄酒，但如果沒有它，你可以煮熟，它也會變得同樣美味。加入少許糖和黑胡椒，攪拌用中火煮約10分鐘。別忘了防止卷心菜被炸掉。將煎鍋從鍋中取出，然後稍微冷卻餡料。

用卷心菜把鴨子吃掉。如果在屍體上留下大蒜顆粒，那麼將其取出，否則在烘烤時它會掉落並破壞鳥的外觀。

用牙簽固定鴨腹部，如照片或縫線。將卷餅放入模具中烘烤。您可以使用毛毛蟲或其他具有厚邊和底部的形狀。我以玻璃形式烘烤。如果你有卷心菜餡料，把它放在鴨子的邊緣。用蓋子或鋁箔覆蓋模具。

將鴨子送到烤箱，設置180-200度的溫度模式，烘烤1. 5-2小時（烘烤時間取決於烤箱的能力）。接下來，將蓋子（箔紙）取下，用在制備過程中排出的有機矽流蘇脂肪擦掉。隨意用鋁箔包裹腿和翅膀，以防止它們被燒毀。

在烤箱中留下細化，直到均勻地用酥脆的金皮覆蓋。這次我的烤箱沒有均勻烘烤，所以已經形成紅潤的外殼的地方，我蓋上了箔紙，讓鳥又烘烤15分鐘，直到均勻變成金色。

在烤鴨的時候給鴨子餵食。

令人難以置信的多汁，芳香和美味！