烤箱中蛋黃醬中的鴨子

8個部分
3小時

如何在蛋黃醬中烘烤鴨子？準備準備所需的一切。準備好的菜肴的味道取決於你選擇哪只鴨子。我通常烘烤重量不超過1. 8公斤的鴨子。購買冷藏是可取的，因為冷凍屍體很難判斷肉類的新鮮度和質量。鴨子必須是淺粉紅色，具有中性氣味。如果你帶家禽，它應該年輕（不到一年），否則它不適合烘烤。

為了去除在出售前處理幹果的油，將保暖約70°C的水倒入水中。攪拌它，讓水進入所有的奶油。不要使用沸水，因為李子會煮熟。通過篩子排水，以免留下太多的液體。

如果鴨子被凍結，請提前將其解凍。取出包裝，在烹飪前12小時將其放入冰箱底架的容器中。鴨子在自來水下沖洗，如果有的話，去除內臟和羽毛。用鹽，胡椒和香菜在外面和內部擦拭她。

當鴨子脫落時，準備餡料。用刀或大蒜刺刀清洗、沖洗和研磨大蒜。將李子、大蒜和月桂葉混合。

用準備好的混合物把鴨子打開，縫上一條腹部線。

將鴨子放在烤箱袖子上，放在烤盤上。為了使在烘烤的第一分鐘形成的蒸汽出來並且不會撕裂袖子，在多個位置用針刺穿它。把鴨子放在預熱烤箱裏，這樣烘烤過程就不會變成烹飪。在平均溫度低於150度的貨架上烘烤約2小時。

伸出你的鴨子，切開並展開你的袖子頂部。由於鴨子是足夠油膩的鳥，因此在這個階段可以排出大量的脂肪。輕輕排幹。隨心所欲地用蛋黃醬沖洗卷餅。回到烤箱，再烘烤約15分鐘。用蔬菜和蔬菜裝飾鴨子，然後放在桌子上。成人和孩子也喜歡這樣的菜。這是美味，美麗和有用的。