切豬與葡萄酒和梨一起烘烤

4個部分
1小時


1. 將烤箱加熱到200攝氏度。刷大蒜，每個牙齒切成兩半。肉必須事先沖洗幹凈。一把鋒利的刀在整個肉類中切成相當深的切口，將大蒜牙齒的一半插入其中。用鹽和胡椒粉從四面八方撒肉。用中火加熱植物油煎鍋，把準備好的肉放在那裏。將肉油炸10分鐘，每分鐘翻轉到另一側，以免豬肉變肉。洗凈, 用梨紙巾沖洗. 將它們切成兩半，去除果實和心。之後，將梨切成中立方體。將烤肉轉移到粉狀的鋁箔模具中烘烤，倒入白葡萄酒（3/4杯）。把模具放在烤箱裏10分鐘。烤肉的煎鍋，再放中火，倒在剩下的葡萄酒上。它會迅速沸騰，然後在烤肉後將其與底部的殘留物混合，然後將其與液體混合。一旦葡萄酒稍微沸騰，將梨放入其中，攪拌。10. 倒入香醋, 加入第戎芥末. 將梨煮4分鐘。把豬肉從烤箱裏拿出來，蓋上鋁箔讓它站起來10分鐘。之後，從大蒜肉中取出。將肉放在桌子上，切成分片，將梨片放在上面，然後用煎鍋中的醬汁澆水，然後將其煮熟。