烤箱中的烤面食意大利語
6個部分4小時
面食-400 gr,雞蛋-2 st.,硬奶酪 -50克,牛奶-250克,黃油-20克,小麥粉 -20克,肉豆蔻味道,鹽味道,肉末 -300 gr,洋蔥-1 st.,胡蘿蔔-1 st.,番茄醬 -100克,肉湯-250毫升,葡萄酒紅色 -125毫升,橄欖油-2桌,香料幹燥 -口味,胡椒黑磨碎-口味,鹽-口味
如何烘烤面食?準備工作將分三個階段進行-首先我們準備beshamel和bolognese醬汁,然後與他們一起烘烤面食。準備貝沙梅爾醬的食物。
拿起厚底的土豆泥,放入黃油,放入小火中。將黃油融化,然後立即將面粉,鹽和肉豆蔻浸入其中,而無需等待其沸騰。當不斷攪拌時,在出現令人愉悅的堅果味之前烘烤面粉,這需要幾分鐘的時間。
然後用細細的噴射進入面粉中的牛奶,同時積極地用勺子工作-這樣你就可以避免出現腫塊。拿起花冠,在不斷的攪拌下,把醬汁變稠。關掉火,讓醬汁冷卻。
準備肉醬食品。可以從產品中排除肉湯和葡萄酒,將肉倒入水中,但是真正的意大利配方意味著它們的存在。芹菜莖通常由蔬菜制成。和肉一起是培根。作為番茄醬,我總是吃番茄。
將洋蔥切成小方塊。
胡蘿蔔也是小立方體。
加熱煎鍋,倒在橄欖油上。放下蔬菜。攪拌後,將它們油炸5分鐘。
把肉放在鍋裏。用鏟子砸碎大塊。用蔬菜烘烤5分鐘。
倒入番茄醬,攪拌。
倒入肉湯,葡萄酒,加入鹽和香料。
攪拌並蓋上蓋子。制作非常小的火焰,讓醬汁煮至少45分鐘。意大利人燉博洛涅薩2小時或更長時間。為此,您需要倒入一升肉湯。
制作面食,雞蛋和硬奶酪也需要。意大利人用裏加托尼(rigatoni)準備這道菜-長長的空心管。但也可以采用其他形狀相似的面食品種。傳統上,帕爾馬幹酪使用奶酪。
在鹽水中煮面食。將它們煮沸比包裝上指定的少一分鐘。他們不應該崩潰和崩潰。
是時候用面食做蛋糕了。采取分體形狀。我的直徑是20厘米。把底部和墻壁塗上油。
在醬油中砸雞蛋。
用雞蛋攪拌醬汁。多湯匙擱置。
將面食放入醬汁中,攪拌。
現在是這個食譜中最耗時的。將面食放在形狀上,使其垂直站立。將它們倒入剩余的醬汁中。
在上面用貝沙梅爾醬沖洗面食。我還有一些醬汁。撒上一湯匙磨碎的帕爾馬幹酪。
在烤箱中烘烤面食,預熱至190攝氏度,約20分鐘。最好用鋁箔包裹形狀的底部,這樣流出的醬汁就不會在烤箱中燃燒。我把另一個直徑較大的形狀放在底部。烘烤時專註於烤箱!
輕輕地用刀在墻壁和quota蛋糕的側面之間劃過;去掉形狀。提供烤面食,用綠色裝飾。