Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
عرب大沙皇庫利奇
16個部分6小時
奶油-550克，糖-2柱，酵母 -40克，小麥粉-500克，糖-300克，小麥粉 -700克，蛋黃-10克，雞蛋-3克，黃油 -200 gr，Izyum-200 gr，Klyukwa-50 gr，Mindal -50 gr，香草糖-2 chyn.L.，Cardamon-10 st.，蛋白 -2個，糖粉-250克，檸檬汁-1個桌子，糖粉-50克
16個部分6小時
奶油-550克，糖-2柱，酵母 -40克，小麥粉-500克，糖-300克，小麥粉 -700克，蛋黃-10克，雞蛋-3克，黃油 -200 gr，Izyum-200 gr，Klyukwa-50 gr，Mindal -50 gr，香草糖-2 chyn.L.，Cardamon-10 st.，蛋白 -2個，糖粉-250克，檸檬汁-1個桌子，糖粉-50克
如何烘烤大皇室kulich？準備所有必要的成分。首先，我們將處理悲劇。
為此，將奶油倒入碗中，然後在微波爐中輕輕加熱。或者可以在爐子上的蜂窩裏加熱奶油。奶油的溫度應該在38-40攝氏度左右，不大於，否則酵母就會死亡！將糖浸入奶油中攪拌。
用手解開新鮮的壓榨酵母，加入碗中加入糖沙奶油。將酵母碗留下5分鐘，在此期間，酵母會變薄，更容易溶解。
5分鐘後，用花冠或勺子非常徹底地攪拌混合物，使酵母完全進入溶液。
面粉通過篩子或用特殊的杯子浸泡，用氧氣充氣，使烘烤通風。將面粉加入奶油碗中。
攪拌直到收到濃密的測試。用濕毛巾或保鮮膜蓋上一個帶有蛋白石的碗，放在溫暖的地方大約1-2小時。在此期間，蛋白石的尺寸應增加幾倍。
雖然蛋白石是合適的，讓我們去處理其他成分。
首先，將10個蛋黃蛋與蛋白質分離。把它們放在一個深碗裏，所以當我們鞭打時，我們不會吃桌子。將兩個雞蛋的蛋白質倒入碗中，稍後需要釉料，我們不需要其他蛋白質，將它們倒入罐中，用緊身蓋子蓋住，然後全部送入冰箱。在蛋黃中再加3個整個雞蛋。雞蛋在使用前先用蘇打水洗凈，因為它們的表面可能存在有害細菌。
將糖沙和香草糖加入碗中。香草糖可以用香草林代替，但在刀的尖端取下，否則可以使成品烘烤苦澀。
在收到郁郁蔥蔥的泡沫之前，用攪拌機鞭打所有東西。質量將增加大約兩倍。把碗放在一邊。
拿豆蔻。將豆蔻盒折叠成佛塔，用雌蕊壓碎，必須打開。
拿出黑粒子。
然後將它們分解成粉末。如果你願意的話，你可以把豆蔻磨在咖啡機裏，或者拿起已經準備好的豆蔻。如果你不喜歡它，你可能根本不使用它。
1小時後，得到我們的蛋白石。在這段時間裏，她必須挺身而出。
在歌劇中加入糖和豆蔻的鞭打雞蛋。
用勺子或花冠穿過，直到均勻。
加入篩選面粉。順便說一句，由於所有生產者都有不同質量的面粉，因此您可能需要少一點或多一點，因此為了不用多余的面粉給面團加一小部分。
柔軟粘稠的面團。
在獲得的小部分面團中輸入軟黃油。在每份新油後，仔細攪拌面團。提前（1. 5-2小時）將油從冰箱中取出，使其柔軟。冷油將無法與測試配對。
在出口處，我們應該得到一個非常柔軟，溫柔和光滑的面團。根據需要，您可以使用烘焙食品或帶有面團噴嘴的攪拌機來制造這種面團。
碗或像我這樣的大鍋用一層薄薄的植物油沖洗，然後將面團球放入其中。用薄膜或毛巾遮蓋容器，保溫1-2小時，或直到面團增加2-3倍。
當面團合適時，將葡萄幹（我有淺色和深色的混合物）和蔓越莓結合在一起。將幹果混合物倒入熱水中，然後稍微膨脹5-10分鐘。如果你有新鮮的蔓越莓，那麼你不需要倒入沸水，只需在自來水中沖洗並幹燥即可。
將水排幹，將幹果倒在篩子上。
將蔓越莓葡萄幹轉移到紙巾/餐巾上，以便剩下的水消失。
用刀輕輕研磨純化的杏仁。到目前為止，放在一邊。
1-2小時後，拿出我們的面團。
加入幹果和堅果。
徹底攪拌面團，使幹果和堅果均勻分布。用毛巾或膠片重新蓋上容器，休息15至20分鐘。
休息的面團一分為二。測試的每個部分都滑入一個整潔的球中。
烘烤模具用植物油沖洗，用面粉洗澡或用烘焙紙襯裏。順便說一句，如果你使用一次性紙張，那麼最好用油潤滑它們，因為有時它們使用不是最優質的紙張，並且很難將完成的紙漿與這樣的包裝分開。所以，用測試填寫準備好的表格。順便說一句，面團應該以1/3的速度填寫表格，然後你的餅幹不會跑到表格邊緣。
將填充的模具保溫40-50分鐘，或直到面團增加1. 5-2倍。在烘烤之前，可以隨意將雞蛋刮掉（不必這樣做）。
在加熱至170-180的烤箱中烘烤雞肉約20-50分鐘至美麗的腮紅外殼。請註意，時間並不準確，因為它會根據雞肉的大小和烤箱的特征而有所不同。平均而言，重約500克的雞肉將烘烤約40分鐘。如果突然，在烘烤過程中，幕後花絮會迅速被卷起，然後用箔紙蓋在上面。
準備好的雞肉從模具中取出，放在格柵上冷卻。
同時，準備釉料。
先前剩下的2種蛋清重新降解為深電容。少量添加篩選糖粉。
用鏟子開始用粉末擦拭蛋白質。摩擦，直到釉料變得濃密，均勻和雪白。也可以通過使用混音器來完成此操作，為此花費更少的精力和時間。
在最後，將檸檬汁加入釉料中。1升並徹底攪拌。但你也可以做到這一點。
用現成的釉料覆蓋冷卻的雞肉的頂部，撒上糖果粉。離開kulichiki幾個小時，讓釉面下垂。
就是這樣！沙皇的庫利奇已經準備好了！
明亮的逾越節！ 基督復活了