經典的kulich復活節，葡萄幹像祖母一樣

6個部分
3小時

如何烘烤經典的苦味復活節，像奶奶一樣葡萄幹？準備烹飪玉米餅的食物。雞蛋和黃油提前從冰箱中取出，應該變成室溫。幹酵母看看袋子，讓它們設計成一公斤面粉。我做了一半。

首先，把蛋白石。為此，將面粉總量的一半，與幹酵母混合。將牛奶加熱至溫暖狀態。它應該感覺很好，溫暖但不熱。不斷攪拌時將牛奶倒入面粉中。蛋白石會很液體，不必沈迷於它。

用毛巾遮蓋餐具，把它們放在溫暖的地方半小時。在此期間，它必須增長並增加一倍。

雞蛋分為蛋白質和蛋黃。蛋黃用糖和香草糖攪拌至郁郁蔥蔥的淺色質量。

松鼠鞭打到陡峭的峰值。為了讓松鼠好好鞭打，餐具必須幹凈。蛋黃後一定要洗凈攪拌機噴嘴。

將鞭打的蛋黃加入蛋白石中，攪拌。放入鹽和軟化黃油。好吧，用雙手幹預他。

加入鞭打的蛋白質。通過自下而上的整潔運動，將質量與蛋白質混合在一起。

放下剩余的面粉。逐漸加入面粉，小部分，專註於所需的面團一致性。考慮到面粉可能需要稍大或更少的事實，專註於面團的一致性。

調光面團。我舉起雙手，很快就變得同質，但絕不是厚厚的。幕後面團不會滾動，應該很柔軟。用毛巾面團蓋上餐具，放在溫暖的地方一個小時。

當面團升起時，準備葡萄幹。先沖洗，然後倒入沸水15分鐘。將水排幹，然後將葡萄幹分解成濕巾。

在幹葡萄幹中，加入一湯匙面粉，攪拌均勻，使每個亮點都浸泡在面粉中。

面團在發球時間應該增加一倍。

在面團中添加葡萄幹，使其均勻分布。蓋上毛巾，留下10分鐘。

準備烘烤模具。必要時用油沖洗它們。將面團分解成形狀，填充三分之一，最多。烘烤時，Kulichi的大小會增加。將面團放在表格上再休息10分鐘。

將烤箱加熱至100°C。將形狀與後臺一起放置，並在這樣的溫度下保持10分鐘，然後加熱增加到180°C，然後烘烤kulichi直到準備就緒，45-50分鐘。我吃了40分鐘。專註於烹飪時間，了解烤箱的特點。烘烤時不要打開烤箱。煮熟的kulichi冷靜下來，用毛巾蓋住。