Kulich復活節烘焙與葡萄幹

6個部分
3小時

如何在面包店制作帶有葡萄幹的復活節kulich？準備產品。黃油應該是高品質的，符合GOST。提前將其從冰箱中取出，使其變軟。酵母選擇快速起作用，例如立即與面粉混合，而無需事先激活。所有產品都必須為室溫。

葡萄幹倒入沸水10分鐘。將牛奶加熱到溫暖的狀態，大約38°C，它應該變得溫暖，不熱-熱牛奶會殺死酵母的活體。

拿起面包桶, 放下攪拌葉. 在我的模型中，測試產品以以下方式鋪設-首先是液體成分，然後是幹燥的。在其他模型中，書簽順序可能會有所不同，請參見其面包店的說明。倒入一桶溫暖的牛奶，打碎雞蛋。

放入軟黃油。吃糖，鹽和香草素。

將松開的葡萄幹倒在篩子上，在自來水下沖洗，然後放在紙巾上。將葡萄幹包裹起來，放入水桶中。

放下面粉，我直接在水桶上面，你可以預先在碗上篩選面粉。

在上面堆放酵母。將水桶放入面包機中。根據型號, 選擇"；法國面包或面包"；程序。重量為500克，我總是把果皮放在淺色上，我烘焙的面包會點燃任何糕點。你看你的模型，你可以做一個中間泛光燈的結殼。

啟用程序。首先是測試的混合。我總是通過將面粉從墻上刮下來來幫助刮刀，並觀察面團的一致性。這次我很液體，我又撒了大約4湯匙面粉。正確的面團必須聚集在腫塊中，完全遠離墻壁。當面團達到這樣的凝結時，蓋子關閉並不再打開-面團將開始上升。

我的節目持續了大約3個小時，kulich增長了很多，幾乎達到了頂點。結束提示後, 打開蓋子並保持10分鐘。然後取出水桶，從水桶中搖出kulich。請註意, 如果測試一致性正確, 刀片應保留在桶中而不是卡在產品中。

我的苦味一如既往地輕微著火，但這並沒有以任何方式影響味道。庫利奇冷卻和裝飾你的口味。我用蛋白質和粉末制成釉料。 享受你的飯