復活節kulich凝膠

2個部分
5小時

如何制作復活節凝乳和凝乳? 準備產品。凝乳是最油膩的，我有9%。選擇天然、優質的凝乳, 不變黑或變肉。油也是如此。提前將其從冰箱中取出，使其軟化。雞蛋也應該溫暖，把它們和黃油一起拿出來。除了香草糖，你可以放肉桂、豆蔻、藏紅花。加上葡萄幹-蜜蜂和堅果。

第一件事是為kulich準備蛋白石。為此，放入一個深碗中，他們計劃在其中攪拌面團，幹酵母和一茶匙糖。把所有的東西都倒在溫暖的牛奶裏. 溫暖但不熱，以免殺死活酵母。攪拌並吸入一茶匙面粉。將蛋白石再次攪拌至均勻, 蓋上碗並留下20分鐘。

當蛋白石上升時，準備其他成分。將凝乳與軟黃油一起浸入攪拌機中以達到均勻狀態。如果你沒有攪拌機，然後通過篩子擦幹凝乳。最好這樣做-面團會更均勻，沒有腫塊。

雞蛋和蛋黃扔進另一個碗。用普通和香草糖將它們攪拌到郁郁蔥蔥的淺色質量。

與此同時，蛋白石會上升和浸泡--這意味著酵母是活躍的，準備工作。如果沒有發生這種情況, 請更換它們。

在蛋白石中加入鞭打的雞蛋和滲出的黃油凝乳。吸入少許鹽-它降低了味道。

將質量攪拌至均勻。

把面粉倒在她身上。我建議從200克開始，因為它可能需要超過或少於指定的數量。首先用花冠攪拌面團，當面團變厚時，用手攪拌。你可以用植物油給你的手上油，這樣就更方便了。我戴上手套。

將面團浸泡15分鐘，必要時將面粉浸泡。它必須變得均勻，但同時保持柔軟和粘性。我吃了少一點面粉，大約230克。

將面團裝進球中，用毛巾或蓋子蓋上碗，放在溫暖的地方2小時。我通常把它放在烤箱裏（不工作）。在此期間，面團將增加2倍。

葡萄幹（以及蜜蜂，如果你使用它們）可以很好地沖洗，烘烤和倒入面粉-因此它們會在面團中均勻分布。將面團炸開，將葡萄幹浸入其中，然後用手幹預。

根據你打算烘烤的烤箱數量，將面團分成相等的部分。我有兩種形狀，大小為10*9厘米（10-底部直徑）。

將面團塊放在模具中，填充大約一半。然後再把它們帶回溫暖的地方一個小時。

在烤箱中烘烤kulichi，加熱至160°C，30至40分鐘，具體取決於它們的大小。Kulichi必須從上面爬出來。準備好的雞肉從烤箱中取出，完全冷卻。

準備釉料。從給定的產品數量中，會出現許多釉料，最低6個幕後花絮。對於較小的部分，測量明膠會很不舒服。

將明膠倒入35毫升水中，攪拌並留下來膨脹。時間將取決於明膠的種類。我有快速反應-它在5分鐘內膨脹。在包裝上閱讀您的需求。

將糖浸入蜂窩中，倒入剩余水（60毫升）。攪拌放在中火上。煮熟糖漿，幹擾，幾乎煮沸，但不煮沸。一旦第一個氣泡出現，就從火上移開。

將腫脹的明膠放入熱糖漿中。攪拌至完全溶解。稍微冷卻質量。

然後用攪拌機攪拌至白色和濃稠的稠度。

蓋上成品的kulichi釉料。不要著急，起初它會是液體的，可以排出。但不要拖延太久-明膠，冷卻後，將開始凍結。

隨意裝飾kulich。送到桌子上。 享受你的飯