假面食

2個部分
40分鐘

首先，準備糕點袋。為此，切開角落，如果信封太大，則使其變小。這樣做是為了讓空氣逸出，當蛋白質質量覆蓋時，它深入到袋子裏，很容易被捆綁起來。最好不要使用噴嘴，因為蛋白質質量會迅速幹燥，並且很難從噴嘴中提取幹燥的混合物。

現在我們去做假面食。將蛋白質添加到容器中，然後將檸檬酸添加到相同的容器中。用蛋白質攪拌器與酸混合幾秒鐘，只是讓酸分解，蛋白質變得更加均勻。

然後將糖粉添加到多個技術中，然後通過篩子對其進行篩選（在3-4方法中）。繼續使用攪拌機混合所有成分。Pudra最好使用高品質，這樣它不是「沙袋」，而是非常小的唇膏。

接下來，在所得質量中加入1-2滴香草調味劑，輕輕攪拌質量。混合後，在蛋白質-糖質中形成氣泡。因此，必須多次敲打帶有內容的容量，要麼敲打桌子（但聲音太大，家具太可惜），要麼敲打膝蓋。再次輕輕攪拌釉料。

立即將質量塗成您喜歡的任何顏色，先將其轉移到多個電容中，然後在每個電容中添加某種特定的顏色。使用尖刺添加染料，即首先將尖刺略微浸入染料中，然後將該尖刺浸入蛋白質-糖質中。如果需要使顏色更加強烈，則可以添加更多的染料滴並再次粘合。

現在，將現成的彩色質量轉移到糕點袋中，然後用蘇格蘭威士忌緊緊地拉緊它們。我使用了4種顏色。

在袋子裏，切掉更大的角落，以便更方便地擠出質量。將烘烤紙放在烤盤上，然後用袋子擠出彩色質量，這樣就會出現小杯子。將烤盤放在180°C的風箱中，然後烘烤直到僅形成上殼為止，然後立即從烤箱中取出烤盤。讓有色杯子冷卻。

現在拿起一個杯子，放在它的中心，放在漿果果醬（覆盆子或森林漿果）上，在上面蓋上第二個杯子。因此，收集所有假面食。