蛋白質上有檸檬的椰子餅幹

4個部分
1小時

準備成分。要用檸檬制作蛋白質椰子餅幹，我們需要蛋清、椰子屑、面粉、糖、檸檬汁和檸檬皮、蜂蜜和鹽。

將預冷蛋白與鹽攪拌成郁郁蔥蔥（但不堅固）的泡沫。不要停止鞭打，逐漸加糖，倒入檸檬汁。鞭打至形成厚厚的穩定質量（達到峰值）。

加入椰子屑、檸檬皮和蜂蜜。攪拌至均勻。

面粉篩查。

將面粉添加到蛋白質質量中。

再次鞭打至均勻。必須有一個濃密的面團。

把面團放在冰箱裏20分鐘。烤盤用羊皮紙烘烤，用黃油潤滑。在糕點註射器的幫助下，切掉小餅幹。也可以用普通的勺子張貼面團。在160°C下烘烤椰子餅幹約25分鐘。