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餅幹自制
8個部分
25分鐘
小麥粉-0.5 stak.,糖-50 gr,蛋白-2 st.,Vanilin-口味
讓我們準備產品。我立刻把香草素浸入糖中。此外,提前準備帶有預測的紙張。還需要一些合適大小的模具-形成的餅幹將冷卻在其中。你可以采取形狀的松餅,小杯子,一堆。我有塑料杯。
蛋白質必須被鞭打。有人把它當作攪拌機,我拿起花冠,因為我們不會鞭打到高峰。做得相當容易,郁郁蔥蔥的泡沫在幾分鐘內形成。我們在蛋白質中加入糖,再攪拌一點。
吃面粉,攪拌面團。就一致性而言,它必須像液體酸奶油一樣。如果面團看起來很厚,那麼用水稀釋它。現在,面團必須在冰箱中取出15分鐘。當面團冷卻時,準備烤盤,打開烤箱加熱。溫度為180度,對於這種餅幹,最好使用對流模式。
餅幹餅幹或矽膠或特氟龍墊子上的餅幹更好。展望未來,如果將餅幹粘在紙上,則需要折疊餅幹的速度,那麼什麼都行不通。或者拿起你絕對肯定的紙。用勺子形成直徑6-8厘米的圓圈,厚度應均勻且非常薄。
一次我建議烤箱4或6件,具體取決於大小。
我們在180度的溫度下烘烤餅幹。烘烤時間從4分鐘到8分鐘不等,具體取決於大小。我的面包是8,但它們很大。從邊緣看更好-他必須接地。不要在烤箱裏過度曝光餅幹--它會變得脆弱,不會卷曲。成品餅幹迅速從烤箱中取出,並在溫暖時立即開始形成。
在工件中間,我們放下帶有預測的小葉。
我們按煮熟的類型折成兩半。
然後我們彎曲餅幹,好像試圖連接它的邊緣。用杯子的邊緣做,非常方便。
把卷曲的餅幹放入模具中,這樣它就不會凍結,不會變暖。
我們立即開始形成下一個餅幹。因此,建議不要立即烘烤很多,只要一切都卷起,後者就會冷卻。當所有的餅幹都準備好了,你可以開始烘烤下一批。
現成的餅幹結實,不會展開。 享受你的飯
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