餅幹上方有果醬和磨碎的面團

20份份
50分鐘

如何用果醬和磨碎的面團制作餅幹？準備配方中列出的所有成分。黃油提前從冰箱中取出，以便有時間軟化。雞蛋也必須是室溫。小麥粉一定要浸入以使其充滿氧氣。

將軟黃油，糖（或不怕熱處理的蔗糖），酸奶油，蘇打水，打雞蛋送入容器。

把所有的面粉都吸進去。由於面粉不同，因此可能需要比配方中指定的更多或更少，因此您將專註於面團的一致性。

通過攪拌機，使用噴嘴進行測試或簡單地用手，將厚實，彈性，略微粘在面團手臂上的面團包裹起來。把它放在球裏。

將面團分成兩個不相等的部分，轉移到袋子裏或包裹在食物薄膜裏。你需要四分之一的面團在上面撒餡餅，其余的則用於基礎。把兩個帶有測試的袋子拿到冰櫃裏1小時。如果計劃稍後烘烤餡餅，將面團放入冰箱中。

在烤盤上，我布置了矽膠烘焙墊。為了防止餡餅變硬，你可以簡單地用一塊黃油潤滑烤盤。從冰櫃裏拿出一大塊面團。將它摩擦在較大尺寸的滑塊上，分布在烤盤上或滾動。

把果醬放在上面。我有醋栗色，但任何酸甜果醬，見面或果醬都適合，最重要的是豐滿。

從冰櫃裏取出一塊較小的面團。在大磨石上，從上方擦拭它，覆蓋整個餡餅表面。將餡餅烤盤送入預熱至190度的烤箱，烘烤至金黃色"；棕褐色"；。

從烤箱裏拿出準備好的糕點，等待完全冷卻。現在像我一樣切成四邊形，菱形，矩形或三角形。與茶，咖啡，可可或僅與溫暖的牛奶一起食用。