布列塔尼蘋果派

4個部分
2小時

布列塔尼派是古典法國美食的代表。著名的布列塔尼派出現在18世紀的法國西北布列塔尼地區。它是用蕎麥粉煮熟的，然後送去吃肉。隨著時間的流逝，餡餅發生了變化，出現了許多不同的食譜。我今天想和你們分享其中的一個。布列塔尼蘋果餡餅的味道類似於普通松餅，蔓越莓和蘋果為餡餅增添了香氣和令人愉悅的酸甜味。為了準備餡餅的面團，你需要拿出食譜所需的黃油，加入糖，用叉子擦拭和攪拌機2分鐘。加入少許鹽，攪拌好。在形成的質量中添加一個雞蛋和一個與雞蛋分離的蛋黃。再次用攪拌機鞭打一切。在準備另一道菜後仍保留蛋黃的情況下，這個餡餅煮得很好。而產品不必丟棄，快速美味的甜點可以煮熟。然後篩選面粉，加入碗中。現在，用勺子仔細地將面團排出。它必須變得同質。面團準備就緒。讓我們繼續進行填充。如果你使用冷凍的蔓越莓漿果，那麼你不需要解凍它們。它們會破壞餡餅的顏色。在收到的面團中加入蔓越莓，輕輕攪拌，使漿果均勻地散布在面團上並保持完整。為了制作這個餡餅，蔓越莓可以換成任何酸性的漿果，蔓越莓或櫻桃。在櫻桃的情況下，如果新鮮的話，如果冷凍的話，輕輕地取出肋骨，那麼在蔓越莓的情況下，最好不要解凍。要烘烤，我們需要一種直徑為20厘米的形狀。你不能潤滑它-面團不應該因為足夠的黃油而被粘合。我們把面團放在形狀上，撫摸頂部。之後，我們將帶有餡餅的形狀放在冰箱中一個半小時。到目前為止，餡餅是通過從果皮和骨頭上清除蘋果並切成小葉來冷卻的。我們將烤箱加熱到190度。當餡餅冷卻時，我們把它拿出來，在面團上，我們放下蘋果，稍微加深面團中的碎片。在180度的溫度下烘烤約45分鐘。蘋果應該卷起，但不要燃燒，所以我們在烘烤過程中檢查餡餅。成品餡餅10分鐘以形狀冷卻。我們拿到盤子後再冷卻一下。準備好的餡餅在送餐前撒上篩分的糖粉。布列塔尼蘋果派準備就緒。