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雞肉和煎餅蘑菇雞肉

烹飪食譜 / 熱門精選 / 餡餅

12個部分
2天

小麥粉-250克，水-125毫升，黃油 -150克，鹽-5克，檸檬酸-3克，雞肉phile -500克，小麥粉-2個小麥，雞蛋-2個，蘑菇 -150 gr，Rhys-115 gr，Water-230 ml，硬奶酪 -100 gr，黃油-50 gr，鹽-1 chyn.l.，胡椒黑磨碎 -2 gr，Ukrop-1 gr，雞肉-150毫升，牛奶 -150毫升，小麥粉-100克，雞蛋-1件，植物油 -1個桌子，Sol-3 gr，Sahar-1個桌子，雞蛋-1個，Smetana-1個桌子。

如何用雞肉和蘑菇做雞肉？我做飯了兩天（但如果時間允許，你也可以在一天內做飯）。在第一天，她準備了泡菜面團和餡料，在第二天，她進行了組裝和烘烤。所以我們首先準備一個分層面團。為此，將面粉通過細篩子（這將富含氧氣，烘烤會變得更郁郁蔥蔥）浸入深碗中並加深。

然後將鹽和檸檬酸混合到室溫水中。快速捏造面團。折叠後，離開面團15分鐘。

將面團滾入厚度為0. 5厘米的地層中，以免定期用面粉粘在巖石和臺面上。將軟油放在頂部，從邊緣散布一點。油的稠度應與面團大致相同。把面團折成四個，這樣末端就會匯聚在一起。首先包裹左邊緣，然後包裹上邊緣和下邊緣。最後，將右邊緣包裹起來。

將1厘米厚的面團滾動，蓋上濕巾，放在冰箱裏20-30分鐘。再次以相同的順序滾動，然後再冷卻20-30分鐘。然後再來一次。結果，請重復滾動3次。然後將面團包裹在食物膠片中，然後送到冰箱。

準備醬汁。為此，在鍋中炒面粉，加入肉湯。（可以將每個餡料作為肉湯的一部分加油，也可以像我一樣用肉湯澆灌每個層）。

準備米飯餡料。煮雞蛋。煮碎米飯，加入融化的黃油。切碎精美的雞蛋和農作物。與大米連接。撒鹽。

準備蘑菇餡料。蘑菇（我使用的是白色，但也可以使用champignons）切碎，不要太精細，然後在黃油上油炸，可以切掉一半的中洋蔥並與蘑菇一起油炸。（原始食譜未列出洋蔥，但我更喜歡洋蔥烤蘑菇）

雞肉餡料：在鹽水中煮雞肉片。將肉湯倒入醬汁中。拔出魚片，切成薄片。

烤煎餅。為此，在深碗中用花冠敲打yaitso和鹽，逐漸加入糖，牛奶和面粉（成分必須是室溫），將面團落後10分鐘「休息」，然後在熾熱和潤滑的植物油上烘烤（僅在第一次烘烤之前）。應該有5個煎餅，我的直徑為19厘米。你可以用黃油潤滑。

將面團分成2個部分-一個稍大，另一個較小。將每個厚度為4-5mm的卷起（我立即在羊皮紙上卷起），然後用面粉將卷曲卷起，以免面團粘在一起。從2圈測試中切出。一個-21厘米，另一個大於24厘米。

將較小的工件與羊皮紙一起轉移到烤盤上。沒有什麼需要潤滑羊皮紙，測試中有足夠的油和咖喱不會粘附並且會很好地脫掉。在測試的頂部放一個煎餅。並用層填充物布置。首先，放置一半的米飯餡料。調味醬。

蓋上第二個煎餅。放下肉餡料，撒上醬汁。撒上一半磨碎的奶酪。蓋上第三個煎餅。然後是蘑菇餡料，也撒上醬汁，撒上奶酪，蓋上第四個煎餅。將米飯餡料的第二部分以過山車的形式放置，撒上醬汁。蓋上最後的煎餅。然後用泡泡面團中的第二個工件蓋上蓋子。連接頂部和底部工件的邊緣。餡餅表面用面團上的小雕像裝飾。

在加熱至170度的烤箱中烘烤。我剛剛烘烤了一個小時。但在這裏，你需要瀏覽你的烤箱，在地板上的某個小時後檢查一個更衣室的餡餅準備好-他必須紮根並發出令人驚嘆的香氣，如果餡餅幹，也可以用牙簽檢查（裝進餡餅）-餡餅準備好！如果餡餅融化，但牙簽潮濕，用鋁箔蓋上，這樣就不會磨碎，烘烤成幹牙簽。