迷你雞肉雞

8個部分
1小時30分鐘

如何烘烤迷你雞肉咖喱? 準備所有必要的成分。面粉采取最高等級，S0類雞蛋，開菲爾脂肪至少2％，酸奶油-至少15％。在1-1. 5小時內將油從冰箱中取出，使其變軟。

拿一個深碗, 放入一個柔軟的黃油, 鹽, 糖和雞蛋。在碗中加入酸奶油。雞蛋在使用前與蘇打水洗凈，因為其表面可能存在有害細菌。

將所有東西徹底混合，以產生均勻的質量。可以將其制成勺子或矽膠葉片。

倒入所得的開菲爾質量，攪拌均勻。

為了攪拌面團，請拿一個大碗來混合液體成分。放下面粉以除去細碎屑，然後將面粉充氧。將一半的面粉倒入碗中。倒入面粉的液體部分。必須將液體成分添加到幹燥成分中，反之亦然。因此，面團將是最成功的。

由於相同品種但不同制造商的面粉特性可能會有所不同，以獲得所需的面團稠度，因此將面粉添加到小部分中。可能需要更少或更多。面團應該柔軟柔軟，但不要粘在手上。用保鮮膜將其洗凈，然後休息20-30分鐘，以使膠粘劑分崩離析。

此時，為迷你吸煙者準備餡料。根據你的口味選擇雞肉：如果你喜歡一個非常多汁的餡料-從骨頭（大腿，小腿）取肉，如果牛排適合。我有雞肉片。將雞片在自來水下沖洗，用刀擦幹並磨碎，或者在有大孔的屠夫上旋轉。

拿起土豆，用刷子洗凈，清潔並切成大約5x5毫米的小立方體。這樣的切片將使填充更加均勻。

將洋蔥從外殼中清除，沖洗，煮熟。將一個鱗莖在肉類加工機上旋轉或磨成一個大棒，以提供更多的汁液。用刀將第二個燈泡磨碎。

將雞肉肉末，土豆和洋蔥放入深碗中。用香料腌制和調味。如果使用成品香料混合物，請考慮其成分中可能含鹽的事實。通過重新填充餡料，可以破壞成品的味道。香料取自你的味道。

徹底攪拌一切，使所有成分均勻地分布在餡料上。將餡料分成8個相同的部分。打開烤箱熱身185度。

將面團放在面粉襯裏的表面上，分成8個相同的部分。

為了滾動測試，你對跳動很有用。為了使測試更方便，給它洗澡並用面粉擦洗手。從一塊面團中形成球並將其滾成約5毫米厚的圓形地層。將餡料的一部分放在中間並均勻分布，沿著面團的邊緣留下一點面團，以便方便地雕刻雞肉。

視覺上將面團分為3個扇區。先擡起兩個扇區，在邊緣塞上面團，然後輕輕捏上面團。在中間，從頂部不要抓住。離開孔以將蒸汽從咖喱中排出。

擡起測試的第三邊緣，塞進去，不要忘記在中間留下一個洞。必須釋放蒸氣，以免面團破裂。餡料可能會穿過裂縫，雞肉會變質，味道會變質。

這樣，雕刻所有的迷你咖喱。將烤盤撒上面粉，然後將工件放在上面或用羊皮紙將烤盤粘在一起。在中架上烘烤預熱烤箱，溫度在185度左右35-40分鐘。烘烤時間可能會有所不同，因為它取決於您特定烤箱的能力。現成的迷你吸煙者必須在上面稍微滑動。當用手整齊地按下時，面團不必走動。