胡蘿蔔蛋糕配凝乳奶酪

10個部分
1小時30分鐘

在列表中準備所有必需的組件。凝乳奶酪取費城或Almette。

首先做餡料。在容器中，將凝乳奶酪與雞蛋、香草糖和玉米澱粉混合。香草糖可以用香草林（在刀尖上）代替。請記住，如果香草素的拋出量超過必要的水平，烘烤的味道就會芥末。玉米澱粉可以用馬鈴薯代替，但要少於玉米的一半。

現在牽涉面團。胡蘿蔔取明亮的橙色和多汁。用刷子洗凈，用刀子或蔬菜粉刷幹凈。稱重。應該是350克左右。

在小磨石上，擦胡蘿蔔。

在一個合適大小的碗裏，將磨碎的胡蘿蔔與杏仁面粉、糖（或拿出不怕熱處理的蔗糖）、肉桂混合。如何自己制作杏仁粉？生杏仁倒入沸水，留下10-15分鐘。排水。去皮。在T 100-150S在烤箱中將它們幹燥5分鐘。不要忘記翻轉堅果，這樣它們就不會磨損。冷卻並用咖啡機研磨成面粉。

將小麥面粉與發酵粉一起浸泡，加入面團中。發酵粉可以換成蘇打水（1茶。l）用醋還清3%。加入精制植物油和雞蛋。將所有東西攪拌至均勻。考慮到面粉的特性不同，因此可能需要比配方中指定的多一點或少一點。專註於所需的測試一致性。

面團必須變得相當濃密，好像在橡樹上一樣。

用黃油沖洗松餅的形狀，撒上略帶小麥的面粉。退出一半的測試。我有一個矽膠形狀，中間有一個孔，你可以取任何耐熱的圓形或矩形容器。如果模具不是矽膠的，最好用宣傳的羊皮紙蓋住它，這樣餡餅就不會附著。

分配凝乳質量。用矽膠葉片使表面變平。

將面團其余部分放在上面。提前（烘烤開始前10-15分鐘）將烤箱加熱至175度。烘烤蛋糕約60分鐘。每個烤箱的烘烤方式不同，因此烘烤的時間和溫度可能需要改變。專註於您的技術。如何檢查烘烤的準備情況? 當頂部傾斜時，用木牙簽在幾個地方推。如果棍子幹了，那就準備好了。

用黃銅櫥櫃裏的紙杯蛋糕拿出模具。讓它完全冷卻。

將冷卻的餡餅從模具轉移到扁平的盤子或切片板上。翻轉並切成兩個樹皮。準備釉料。為此，在單獨的容器中，用花冠或攪拌機將凝乳奶酪與糖粉混合。

用奶酪釉擦幹蛋糕的頂部。用糕點襯裏洗澡。用醋栗漿果（或任何其他漿果或水果）裝飾。 享受你的飯

很好吃！