貝塞沙餅

8個部分
2小時

如何制作貝塞沙餅? 準備產品。首先用於沙底。黃油選擇高質量，自然，無植物添加劑，符合GOST。在準備開始前30分鐘，把它放在冰櫃裏，這樣油就會變質--它會更容易磨碎。

拿碗, 把面粉倒進去. 這不僅可以清除可能的碎屑，還可以用氧氣豐富面粉，使烘烤更加通風。將發酵粉浸入面粉中，攪拌均勻，使其均勻分布。

把黃油從冰櫃裏拿出來. 用面粉將它磨成一碗。為了防止黃油在你的手中融化，把它倒在面粉裏，這樣擦拭起來會更方便。然後用手將面粉用黃油分解成碎屑狀態。

在面包屑上加糖，我總是喝少許鹽，以平衡味道。把雞蛋扔進去。在使用前一定要洗蛋，因為即使在看似幹凈的殼上也可能存在有害細菌。最好將洗滌劑用於食品和刷子。調光面團。

它將很快聚集在腫塊中。一旦發生這種情況，請停止攪拌器-沙面團不會長時間阻塞，它會變得堅硬。把面團放在冰箱裏半小時。

當面團冷卻時，準備一個凝乳餡料。為她準備產品。凝乳和酸奶油取任何脂肪-甜點的熱量將取決於這一點。乳制品選擇新鮮、天然、無植物脂肪替代品。

拿起碗, 把凝乳放在裏面. 雞蛋分為蛋黃和蛋白質。將蛋白質取出，將蛋黃加入凝乳中。把同樣的酸奶油放在那裏，把糖、曼卡和香草都吸進去。用香草素整潔--大量開始芥末。把一點放在刀的尖端。

將所有成分攪拌至完全均勻。我有一個柔軟的，糊狀的幹酪，我用勺子攪拌餡料。如果凝乳是粗糙幹燥的，請使用攪拌機。

把面團從冰箱裏拿出來. 采取烘烤模具。我有一個連接器，直徑20厘米。不需要潤滑形狀，在測試中有很多油，它不會粘住。從測試中切斷相同厚度的薄片，形成餡餅底部和底部。

以凝乳填充為基礎。將烤箱加熱至180°C。將餡餅放入其中，烘烤20-30分鐘至輕度金黃色。時間將取決於您的烤箱的能力。

在烘烤時間結束前五分鐘，開始做飯。為此，在大轉速下用攪拌機鞭打蛋白質，逐漸在其中加入糖粉。使用的是粉末，因為糖晶體沒有時間溶解，然後在牙齒上酥脆。將蛋白質鞭打到堅硬，穩定的峰值。

20分鐘過後，餡餅接地，從烤箱中取出，同時不關閉加熱。把松鼠放在餡餅的頂部，你可以把湯匙做成漂亮的圖案。

把餡餅放回烤箱裏15分鐘。貝澤必須堅持下去，但不要太多，請註意他。發生這種情況時，取出餡餅並完全冷卻。

將餡餅從模具中釋放出來，轉移到漂亮的盤子上，然後放在桌子上。 享受你的飯