來自酵母面團的pie flower

10個部分
2小時45分鐘

如何制作酵母派花？測定所需的成分。對於餡料，任何果醬，糖果，看過或幹果醬都適合。將牛奶輕輕加熱。

在一個小薄荷糖中，結合酵母，1 ch. l. 糖（總數）和50毫升略微溫暖的牛奶。將所有東西充分攪拌並留下10-12分鐘以激活酵母。表面會出現泡沫帽。所以酵母是活躍的。如果"e「 cap 」quot；沒有形成，或者它非常緩慢和微弱，最好用其他酵母代替。

將面粉浸入寬碗中，使其富含氧氣。這將改善面團上升，烘烤將變得郁郁蔥蔥和通風。

黃油在微波爐中融化或在爐子上低火融化。黃油應該冷卻一點。

在一個厚厚的碗裏，用鹽和糖攪拌雞蛋，直到均勻。

倒入剩下的牛奶，攪拌。

加入酵母混合物，輕輕攪拌。

倒入不易燃的黃油和植物油，攪拌。

把篩分的面粉吸進去。不要立即將整個面粉浸泡，可能需要更少的粉末。這取決於面粉的性質和質量。用勺子攪拌面團。

將剩余的面粉逐步加入，同時用手攪拌面團。重點不是面粉的數量，而是面團的一致性。它不應該變得陡峭，否則它會長時間上升，烘烤會變得沈重。

面團變得柔軟，柔軟，幾乎不粘在手上。用毛巾蓋上面團，放在溫暖的地方舉起80-90分鐘。

上升時間將取決於酵母的活動和溫度。面團體積增加了2. 5倍，準備修剪。

將面團輕輕炸開，放在鋪有面粉的桌子上。將面團分成3個相等的部分。

將面團的第一部分鋪成直徑約22厘米的圓形地層，將面團轉移到羊皮紙上。

用均勻的果醬將面團層從上面沖走，略微沒有達到邊緣。

將測試的第二部分以類似的方式推出，並放置在第一層以使其完全關閉。

用一層果醬沖洗面團也是如此。

將測試的第三部分滾動並放在上面。用杯子或切口（直徑約7厘米）表示餡餅的中心。

用刀首先將面團切成8個部分，影響指定的中心。

然後將每個段切成兩半。應該有16個細分市場。

將測試的兩個相鄰部分凸起，旋轉到彼此相對的側面2次，然後通過輕輕地捏合接頭中間的邊緣來連接。

與所有測試段類似。結果是花的形狀（甚至看起來像雪花）。用輕質毛巾或保鮮膜遮蓋未來的餡餅，放置15至20分鐘。

將雞蛋與牛奶攪拌至均勻。

生成的混合物在烘烤前沖洗餡餅。

在預熱至180S烤箱中烘烤餡餅約30分鐘至腮紅鍋。烘烤的時間和模式可能有所不同。專註於您的烤箱的功能。

將完成的餡餅冷卻並放在桌子上。 享受你的飯