Moyva餡餅

8個部分
2小時40分鐘

讓我們準備測試的成分。面團會在蛋白石上煮酵母，所以我們首先去做。但是，如果魚是冷凍的，那麼你需要把它取出去解凍。蛋白石上的酵母面團會非常柔軟和溫柔，使魚派更美味。我們向碗中註入牛奶，這些牛奶由同等部分的熱水繁殖。我們在液體中加入糖和一湯匙面粉，一茶匙酵母。

一切都攪拌得很好。在溫暖的地方放一碗蛋白石20分鐘。在這段時間裏，混合物表面應該出現「帽子」，這意味著蛋白石已經準備就緒。我們繼續捏造面團。

在一個大碗裏，我用鹽攪拌雞蛋，倒入蛋白石，植物油，攪拌。

我們全天候用篩分面粉洗澡，做得很小。讓面團暢通無阻。首先，當面團變得相當緊繃時，我們用勺子攪拌一下，將它放在面粉的表面上，然後繼續浸泡，將面粉浸泡。加入面粉和面團一樣多。

當它變得有彈性，停止粘在手上，把它放回碗裏，用保鮮膜蓋住它，放在溫暖的地方。您可以在管家櫃中預先加熱到50度40分鐘。

當面團升起時，我們繞過它，讓我們再次升起。面團準備烘烤。

當面團合適的時候，我們會做餡料。解凍的洗滌液被燒毀，移開頭部，鰭和尾巴，在自來水下洗凈。不需要去除骨頭。

洋蔥是純凈的，用半環切成薄片。在鍋裏，我們加熱植物油。把洋蔥和油脂放在上面直到柔軟。

然後我們將魚排成一排放到洋蔥上。讓她一邊粉刷肉，然後輕輕翻轉，以免磨碎魚。把魚從火上移開，讓它冷卻一下。

我們從測試中形成一個餡餅。把它放在一個模糊的表面上，把測試球分成兩部分，一個多一點。將測試的每個部分分解成薄層。面團的圓圈較大，放在油潤滑的模具中，從面團的邊緣制成板。讓我們把餡餅的地殼放在溫暖的地方大約20分鐘。他們會明顯上升。

我們在面團上放魚和洋蔥。

我們用第二個面團層關閉餡料，用叉子在上面夾住邊緣，使蒸氣在烘烤時脫落。你可以在上面用牛奶潤滑餡餅，或者不潤滑任何東西，無論如何它都會變成紅潤。我們將管家櫥櫃加熱長達180分鐘。我們烤餡餅約30分鐘，直到紅潤。我們和茶一起吃。一個愉快的茶會！