烤箱沙面團冷凍黑莓餡餅

8個部分
1小時40分鐘

由於令人震驚的霜凍，黑莓保留了其所有風味品質。漿果不會變形或變形。因此，新鮮漿果和冷凍漿果之間沒有區別。

如何制作冷凍黑莓沙餅? 首先，準備測試的成分。原則上，您可以使用任何沙面團：在人造黃油，雞蛋和無雞蛋等上。在這裏，我用黃油在酸奶油上煮熟。所有產品都必須冷藏，油和酸奶油剛從冰箱中取出。

將冷黃油切成小塊。為什麼油應該是冷的？只有在這種情況下，我們才會得到一個破碎的碎片，而不是一塊完整的面團。

在攪拌機的碗裏，放下冷黃油，給面粉、糖和鹽洗澡。

將攪拌機中的所有成分攪拌成碎屑。如果沒有攪拌機，你可以用手擦面團。但是必須快速摩擦，因為手中的熱量會迅速加熱黃油，並且碎屑的通風性會降低。手必須幹燥。

將冷酸奶油加入沙片中，快速堆積彈性沙面團。可以用1個雞蛋或2-3條代替酸奶油。冰水。用酸奶油，面團變得不那麼易碎，不像水那樣微小。不可能長期攪拌沙面團，因為它會融化黃油。查看測試的一致性：如果彈性不夠, 請添加一點點酸奶油。

將沙面團散布在烘烤模具的底部和側面（26-28厘米），制作低烤盤。用叉子蓋上面團。將帶有測試的表格放在冰箱中約40分鐘。對於沙餡餅，最好使用分體形狀，以便可以輕松地將成品餡餅取出，而無需解開易碎的餡餅。如果沒有這種形狀，可以使用普通形式，但可以用筆將羊皮紙放下。通過拉動手柄，可以輕松取回餡餅-sm. foto。

準備餡料的成分。將雞蛋洗凈並用濕巾包裹。與面團成分不同，這裏的雞蛋和酸奶油必須是室溫。這需要糖和香草糖能夠更快地溶解。在冷酸奶油中，糖溶解不良，可以全部放在碗底。

黑莓在冰箱裏預先解凍。脫穎而出的果汁排幹。

用糖，香草糖和鹽攪拌雞蛋。

在打好的雞蛋中加入酸奶油和面粉。用花冠徹底攪拌一切，所以沒有腫塊。

必須產生均勻的半刺激性芳香混合物。

在測試的籃子裏，重新貼上被淘汰的混合物。在上面布置一個解凍黑莓。在180°C下烘烤餡餅約40分鐘，直到鏟掉的餡料被抓住。確切的烘烤時間和溫度由你的烤箱決定。

將完成的餡餅稍微冷卻，切成碎片，然後放在桌子上。 享受你的飯