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عرب派與凝乳天使的眼淚
8個部分1小時40分鐘
小麥粉-200克，黃油-120克，雞蛋 -1件,Sugar-1張桌子,脫落劑-1輛,鹽 -0.5 chyn.l.，蛋白-3 st.，糖粉 -3個桌子，Tworog-450克，Slivky油脂-100毫升，糖 -75 gr，Jacy蛋黃-3 st.，Manka-1 stable l.，香草提取物-1 chyn.L。
8個部分1小時40分鐘
小麥粉-200克，黃油-120克，雞蛋 -1件,Sugar-1張桌子,脫落劑-1輛,鹽 -0.5 chyn.l.，蛋白-3 st.，糖粉 -3個桌子，Tworog-450克，Slivky油脂-100毫升，糖 -75 gr，Jacy蛋黃-3 st.，Manka-1 stable l.，香草提取物-1 chyn.L。
如何用凝乳制作天使的眼淚？事實上，這是非常簡單和相當快的烘烤。奶油需要33-35％的脂肪來鞭打。香草調味劑可以用1條代替。香草糖或刀尖上的香草林。從準備面團開始。面粉品位最高。雞蛋是大雞蛋。
在攪拌機碗中，放入面粉，放下切成塊的冷黃油，加入鹽和發酵粉。
把一切都打成一個小面包屑。這只是幾秒鐘。你可以用雙手擦掉，但我長期以來一直更喜歡在攪拌機中鞭打沙子測試-快速，舒適，雙手保持清潔
另外，在薄荷中，用糖攪拌雞蛋，直到晶體完全溶解。
將打好的雞蛋倒入面粉混合物中，迅速將均勻的軟面團制成。
起初，面團會嚴重粘在手上，但很快就開始落後於手和碗壁。將面團滑入球中。
將膠片包裹起來，放在冰箱裏20-30分鐘。
當面團冷卻時，準備餡料。凝乳適合任何人，但最好不要幹燥（它可能有小而堅硬的谷物，它們會破壞填充物的整體印象），並且不會太潮濕（這樣的凝乳最好事先將玻璃放在多余的乳清上，否則在烘烤時會產生多余的水分）。凝乳越油膩, 餡餅就越美味. 我有凝乳。
在攪拌機碗中，結合凝乳、奶油、糖、蛋黃和香草提取物。
將所有東西一起攪拌至均勻。它會變得足夠粘性，但有點流動的質量。
把洗碗谷物洗凈並徹底攪拌。離開10-15分鐘讓漫畫膨脹。
只要堅持凝乳質量，將面團從冰箱中取出，然後在兩片羊皮紙之間滾動成薄層。自定義直徑，使面團既閉合底部，又閉合形狀。我的形狀直徑為20厘米，但你可以多一點-22-24厘米。
將面團布置在鑲嵌的松散羊皮紙分體形狀或戒指中，形成高圓錐形。在測試本身上，不應該有填充物可以穿過的孔。
倒在面團凝乳餡料上。根據烤箱的特點，在加熱至175°C的烤箱中烘烤約25-35分鐘或稍長一點。凝乳餡料的邊緣必須抓住，中間可以稍微碎裂。
在餡餅烘烤結束前10分鐘，開始烹飪梅倫加。當將卵分成蛋黃和蛋白質時，蛋黃滴不得進入蛋白質。蛋白質被鞭打的器皿必須是幹凈的，沒有水滴。如果這些條件被打破，蛋白質不會陷入泡沫。
冷松鼠鞭打，逐漸將糖粉浸入堅固的抗性泡沫中。
將餡餅從烤箱中取出，立即將鞭打的蛋白質放在凝乳餡料上。根據需要，使用葉片或勺子在表面上進行浮雕凹槽。
將餡餅再放回烤箱15分鐘，在160°C烘烤。Beze的表面越大，後來的淚水就會越暗。確切的時間和溫度由你的烤箱決定。
熱餡餅立即蓋上蓋子或碗（不用保鮮膜！）。蓋子不應觸及beze表面。讓餡餅在寒冷時冷卻2小時（不要卸下蓋子）。當外面寒冷的時候，可以把餡餅帶到陽臺，夏天放在冰箱裏。2方法：您可以立即將餡餅留在陳舊的烤箱中，不要覆蓋6個小時，但是使用這種方法，眼淚並不總是出現在每個人身上。我沒有冒險。
2小時後，許多類似眼淚的焦糖禮拜堂將出現在餡餅表面。你可以叫大家到桌子上，欣賞餡餅的外觀和味道。 享受你的飯