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عرب用蘋果和堅果制成的預制餡餅
8個部分3小時
小麥粉-320克，牛奶-150毫升，黃油 -70 gr，雞蛋-1 st.，植物油-2 stable，糖 -2個桌子，幹酵母-1個辣椒，鹽-1 gr，蘋果 -400克，核桃-70克，紅糖 -60 gr，Sok-2 stable，檸檬皮-1 stable，肉桂。 -1 chyn.L.，糖粉-100 gr，水-1 stableL.，杏仁提取物-0.5 chyn.L。
8個部分3小時
小麥粉-320克，牛奶-150毫升，黃油 -70 gr，雞蛋-1 st.，植物油-2 stable，糖 -2個桌子，幹酵母-1個辣椒，鹽-1 gr，蘋果 -400克，核桃-70克，紅糖 -60 gr，Sok-2 stable，檸檬皮-1 stable，肉桂。 -1 chyn.L.，糖粉-100 gr，水-1 stableL.，杏仁提取物-0.5 chyn.L。
如何用面包制作預制餡餅？首先，準備酵母面團的所有成分。黃油和雞蛋應該是室溫，所以提前從冰箱裏取出。
將牛奶加熱至37-40°C。如果沒有烹飪溫度計，那麼只需手動即可輕松確定所需的溫度：您需要將一滴牛奶滴到手腕的內側。如果感覺愉快，不寒冷或不熱，那麼溫度是正確的。已經在45°C時，酵母變得不舒服，工作速度較慢，在50°C時，它們開始死亡。因此，使用測試時最重要的時刻不是一開始就殺死酵母。
在100毫升的溫暖牛奶中，放下糖和酵母。攪拌離開15分鐘，直到出現郁郁蔥蔥的帽子。這意味著酵母是活躍的，可以進一步烹飪。如果帽子從未出現，那麼酵母要麼被寵壞，要麼牛奶過熱。你需要重新制作蛋白石，因為面團不會上升。
分別混合剩余的牛奶、植物油、雞蛋、軟黃油和鹽。
倒入活化的酵母，攪拌。
把篩分的面粉吸進去。
將柔軟柔軟的面團調光。如有必要，再加入一些面粉。
離開面團在溫暖的地方升起1小時。
只要面團適合，準備餡料。蘋果最好采用酸甜的果皮（Semirenko，Grenny Smith品種）。此外，這些蘋果不會長期變黑。甘蔗糖可以用普通糖代替。
切碎堅果。核桃建議先倒入沸水5-7分鐘，然後從果皮上清除堅果--所以所有的芥末都會離開。
蘋果從果皮和種子中去除，切成小塊。
將蘋果與檸檬汁和皮、糖、肉桂和堅果混合。
將所有東西徹底攪拌。
接近面團炸開。
將面團分成22-28個相同的碎片，然後從中滾出球。
將一塊面團壓平，放置1小時的填充物並抓住邊緣，形成球。
同樣，在裏面用蘋果餡料塑造其余的球。
烘烤形狀（圓形或矩形）用黃油沖洗，將蘋果球緊緊地放在幾層上。要使多層球有效，矩形形狀必須狹窄，圓形形狀必須小直徑-18-20厘米。
在上面分配蘋果餡料的殘留物。用毛巾蓋上形狀，離開25分鐘。將餡餅放入加熱至175°C的烤箱中40-45分鐘。在烘烤結束前10分鐘，用鋁箔蓋上頂部，以防止蘋果被燒毀。將成品餡餅從模具中取出，冷藏在格柵上。
在冷卻餡餅的同時，準備釉料。我手頭沒有杏仁提取物，所以我用檸檬水代替了杏仁提取物。也可以用白蘭地代替。
將60克糖粉，杏仁提取物和水倒入碗中。攪拌並逐漸阻塞剩余的粉末。
將仍然溫暖的餡餅塗上釉料，然後放在桌子上。 享受你的飯