在家中沒有酵母的小麥月光

10個部分
15天

如何在家裏用沒有酵母的小麥做月光？準備必要的成分。為了在野生酵母上進行采樣，將需要優質優質小麥，並具有良好的保質期。

將小麥在自來水下沖洗，然後倒入漏水中。讓多余的水排出並轉移到寬大的餐具-碗或托盤。

在一個小鍋裏，混合水和糖來屠宰。在火上將糖漿完全溶解，然後冷卻至30度。

將小麥倒入溫暖的糖漿中，以便所有灰燼均均勻地塗有液體。

用餐巾或紗布遮蓋容量，使婆羅門能夠「呼吸」，然後將其帶到溫暖的地方大約三五天，每個人都有不同的方法。這取決於Zören的質量。在這段時間裏，野生酵母會醒來並加緊工作。在這段時間裏，錘子需要每天至少攪拌一次，這樣它就不會變質。

在小麥表面出現泡沫的第三天，采石場已經準備就緒，可以開始準備主要的蛙泳。

在發酵桶中，將整個小麥取出，加入剩余的糖和水。在靴子上安裝一個水力噴射器（或手指上有小孔的醫療手套），放在溫暖的地方，沒有陽光直射10-12天。順便說一句，一些模型的月光設備要求直接在水箱中準備蛙泳。但要做到這一點，您需要確保制造商為您的設備提供了這樣的功能。

在野生酵母上發酵並不像在面包師上發酵那麼活躍，所以你不應該期望任何劇烈的過程和活躍的泡沫形成。定期攪拌攪拌布拉加，大約10-12天嘗試味道。當甜味消失並且婆羅門變得苦澀時，可以開始過濾。

布拉加通過幾層密集的紗布或特殊的過濾器進行過濾，以消除所有多余的雜質。布拉加（Braga）變成黃奶油色，具有獨特的發酵氣味。

按照指示收集你的月光設備，然後將過濾後的蛙泳重新放在垃圾箱中。月光設備在中火上加熱。我用電爐加熱。

當系統溫度達到60度時，必須將冷自來水連接到設備上，以冷卻未來的蒸餾水。

月光蒸餾很快就會發生-大約75度。精細噴射的月光將開始進入收集容量。所謂的"e" head"；-前50-60毫升蒸餾物，對人體有劇毒，不宜食用。這個數量的月光只需要倒下。

請註意溫度不會升至80-85度以上。在這種情況下，立即降低熱量，以防止月光設備發生故障。一般來說，月光設備罐的最高加熱溫度可能會有所不同。專註於您的月光設備說明書中寫的信息。月光的延伸需要在37-35度的溫度下完成。品嘗愉快！