葡萄酒醬中的兔子弗裏卡斯

6個部分
2小時

用奶油、芥末和洋蔥制成的醬汁使成品菜肴具有辛辣和特殊的味道，值得餐廳裝飾的節日餐桌。這似乎很難烹飪這道菜，但事實並非如此-每個人都會應對。所以，首先，兔子被分成分體塊。如果凍結，預先除霜。在一個大碗裏，我們腌制肉類，然後很好地穿過它，以便每一塊東西都滲出。我們在室溫下將肉留下30-45分鐘進行篩分。在一個大鍋裏，加熱植物油，油炸所有的兔子碎片。重要的是，在油炸時，碎片從四面八方散發出來，彼此之間不要接觸。如果肉太多，平底鍋不大，將肉炸成部分。在油炸每片之前，用多余的水分和鹽擦幹毛巾。一旦所有的兔子片被炸掉，折成碗裏，開始準備醬汁。我的洋蔥蔥幹，幹，切成薄片。在兔子烤的鍋裏烤洋蔥。幾分鐘後，當洋蔥變軟時，加入葡萄酒，用鏟子攪拌內物，然後用小火煮5分鐘。在醬汁中加入芥末，百裏香，註入水並煮沸。加入鹽，如果需要的味道。將兔子碎片放回鍋中，檢查每個碎片是否均勻地塗有醬油。我們蓋上蓋子，用最小的火燒死45分鐘。這段時間是必要的，肉變得柔軟，溫柔，從字面上落後於骨頭。當肉完全準備就緒時，我們把它拿出來放在盤子上。將奶油和歐芹添加到剩余的醬汁中，略微增加火焰並煮熟，直到其數量減半並使醬汁變稠。用兔子給醬汁澆水，用歐芹調味，熱食用。成品菜完美搭配紅酒和酥脆的白面包。 享受你的飯