帶明膠的雞卷

10個部分
10小時

如何用明膠制作雞卷？準備所需的產品。雞肉中等大小，一公斤半或六百公斤。對於大槍，取更多的明膠。明膠我很快就溶解了，但是絕對適合任何人，在烹飪過程中，它會有時間膨脹並溶解。我用辣椒粉作為香料。

將雞肉洗凈並用紙巾擦幹。從她身上取下皮膚。從胸部下部開始更好。機翼更容易切斷。從末端取出皮膚至下關節。

接下來，從雞肉上切肉。首先從胸部切下門部。然後切斷末端，分別切肉更方便。不要扔掉奧斯托夫，仍然會有很多肉，一個偉大的肉湯會從中得到。

將肉切成小塊。

把所有的肉放進碗裏。加入鹽和香料，攪拌均勻。

拿起食物薄膜，在桌子上展開。將木板放在膠片下面。將肉分解成一個地層。用牛奶將肉擊倒。

在肉床的頂部撒上一層明膠。

輕輕地將膠片懸掛，將一層肉卷卷起來，盡量防止膠片進入其中。拉緊薄膜的末端，將肉從邊緣推開，將方向盤拖到側面。

為了獲得可靠性，將卷包裹在多層薄膜中。

然後進入幾層箔紙。

將卷放在狹窄的長模具中烘烤。當你剛開始形成車輪時，請立即考慮您的形狀大小。以1/3的高度倒入水中。將烤箱加熱至200°C。在一小時內烘烤卷。將現成的卷從烤箱中取出。讓它在室溫下冷卻。取下鋁箔, 然後將方向盤取入冰箱幾個小時。

在此期間，明膠將完全凍結，並且可以從膠片中釋放出卷。他身材高大，剪裁得很好。 享受你的飯