肝臟中的肝卷

11份份
1小時20分鐘

要從肝臟制備肝卷，我們需要一套非常小的食物。肝臟適合任何人：豬，牛肉或雞肉，甚至可以從幾種肝臟中立即制成。我有一半的豬和雞肝。我們還需要一塊洋蔥和胡蘿蔔，30-50克黃油，一些植物油用於油炸，以及一種用於餡料的融化奶酪。對於餡料，可以代替融化的凝乳奶酪。

肝臟洗得很好，可以從睫毛和靜脈中清潔（如果有）。將它們切成小塊，然後在植物油中油炸。

當肝臟變白時，清洗一個鱗莖，切成薄片。我們把球莖送到肝臟和油脂上，直到輕度卷曲。

然後將一個大胡蘿蔔摩擦在大磨石上，然後用洋蔥送去烤肝臟。

用蔬菜烤肝臟直到準備就緒。鹽和胡椒粉的味道。

在潛水攪拌機的幫助下，將烘烤的肝臟與蔬菜一起研磨至均勻。如果沒有攪拌機，則可以通過肉店兩次跳過帶有蔬菜的肝臟。

加入一些黃油。冷卻時，需要油使肝卷保持良好的形狀。黃油質量好是非常重要的。傳播效果不佳，無法保持形狀。

取一塊鋁箔並用一厘米厚的水平層均勻地散布在鋁箔上。

然後我們拿起柔軟的融化奶油奶酪，還用一層均勻地分布在一層肝醬上，一兩厘米沒有到邊緣。

輕輕彎曲鋁箔的邊緣，並以類似條紋的方式包裹卷軸，使用鋁箔代替竹鋅。