裝滿煎餅的卷子

8個部分
1小時40分鐘

如何用餡料制作煎餅卷？準備產品。這是煎餅的第一件事。牛奶適合任何脂肪、S1類雞蛋、無味植物油、精制。澱粉是土豆，需要它才能使煎餅更柔軟，折疊時不會撕裂。

將雞蛋放入碗中，加入糖和鹽。用花冠鞭打它們直到均勻。

將牛奶加熱至溫暖狀態-面粉最好在溫暖的液體中散開。將一半的牛奶倒入雞蛋中，然後用花冠攪拌。

放下面粉和澱粉。篩查面粉以使其充滿氧氣是很重要的。然後烘烤會變成通風的，烘烤時會好起來。

開始將面粉浸入蛋乳混合物中，每次加入後用花冠將其充分浸泡。必須產生沒有腫塊的均勻面團。

倒入剩下的一半牛奶，攪拌。最後，加入一湯匙植物油。它有助於避免煎餅在油炸時粘附。

用大火加熱煎餅煎鍋（我有不粘塗層）。用一滴沒有氣味的植物油沖洗她。將面團倒入鍋中間，然後繞圈旋轉，將其均勻地分布在整個底部。

烤煎餅直至融化，然後翻到另一邊，也燃燒到紅潤。將現成的煎餅取到盤子上。這樣從整個測試中取出煎餅。不再需要潤滑鍋。

在這批測試中，我有11個d18厘米煎餅。由於澱粉，它們的密度比平常略高。準備好的煎餅完全冷卻。

準備填充產品。我將使用低鹽的七葉樹，黃瓜和奶油奶酪。也可以添加鱷梨，魚子醬，任何紅魚，蔬菜。

將黃瓜洗凈，切開尖端。果皮，除非粗糙，損壞或苦味，否則無需切片。將黃瓜切成細長的條紋

Semga（或其他紅魚）也被切成條狀。

拿起煎餅，用一層薄薄的奶油奶酪調味，從一個邊緣留出一點空間。Almette、Cremette、Violette型奶酪將適合。如果你使用蔬菜，然後把它撒在奶酪上。

將黃瓜和魚（或其他填充成分）放在煎餅上更靠近完全潤滑的邊緣。如果黃瓜或魚的長度在整個寬度上都不夠長，那麼用其他部分補充它們，以便填充物從邊緣延伸到邊緣。

將煎餅卷成輪盤賭。

這樣把所有的煎餅都拿出來。把它們放在冰箱裏一個小時--所以切開它們會更方便。

將煎餅切成約3厘米寬的卷。

把它們放在盤子上。為了方便起見，您可以用牙簽或牙簽將每個卷固定在一起。把卷子放在桌子上，你可以用綠色裝飾。 享受你的飯