牛肉卷

8個部分
1小時30分鐘

牛肉切口-600克拉，橄欖油-4克拉，百裏香，chabretz-2克拉，胡椒黑磨碎-口味，鹽-口味，莫紮雷拉-250克拉，昏昏欲睡的西紅柿-70克拉

測量成分。

餡料。莫紮雷拉切成薄片。將西紅柿從油中取出，然後在紙巾上幹燥。

將肉沖洗，煮熟。沿著一塊做縱向切口，不到邊緣一點，像書一樣露出。

肉很好擊退。

在兩側撒鹽，胡椒粉和撒上百裏香。

將馬蘇裏拉奶酪和昏昏欲睡的西紅柿放在肉上。

將肉卷成密集的卷。

用麻線捆紮。

用橄欖油潤滑卷。

在鍋中加熱剩余的橄欖油，並在兩側油炸5分鐘。

將車輪換成烘烤模具, 然後放入加熱至190°C的烤箱中30-35分鐘將車輪從烤箱中取出, 切成薄片。