帶明膠的scumbria rulet

6個部分
7小時10分鐘

魚卷的餡料可以通過在準備好的蔬菜中添加單獨的烤蘑菇來多樣化。也可以用少量切成薄片的甜椒補充蔬菜（在步驟4中）。當卷子被密封地包裹在薄膜中時，它煮成自己的果汁。它沒有工作室質量，明膠完全被魚吸收。方便地直接在膠片中切碎冷卻的卷。膠卷很容易從每個片段中取出。

如何用明膠制作鯖魚卷？準備產品。將鯖魚從冰箱轉移到冰箱中解凍。魚最好不要完全解凍-因此更容易分離。選擇鯖魚時，請註意屍體沒有損壞，也沒有太多殘留。最好用頭買魚，因為它經常被切斷，所以沒有腐爛的痕跡。

用小立方體清潔和切割洋蔥。

將胡蘿蔔去皮，然後用大碎屑擦拭。

在加入植物油的煎鍋中，用中火烘烤蔬菜，定期攪拌至柔軟。

在烹飪結束時，加入磨碎的香菜和辣椒，攪拌。用小火將蔬菜湯化3分鐘。您可以使用其他香料和調味料，也可以將現成的調味料混合成魚。讓餡料冷卻。

在鯖魚中，切開頭和尾巴，切開腹部，切除內臟。魚用冷水洗得很好，一定要把黑膠片放在腹部內部，然後把凝灰巖洗好。

在腹部的側面，用鋒利的刀從兩側切開山脊。輕輕地取出山脊，同時不損壞魚的背部。必須以書本的形式出現魚片。

卸下所有骨頭。

將準備好的魚放在食物膜上稍微倒下，以便魚片的尾部在相反的側面。

將魚片撒鹽，撒上黑色的胡椒粉。將葉片均勻地撒上一半明膠。

放置蔬菜餡料，不要到達魚片的邊緣。

在上面撒上剩下的明膠蔬菜。

用食物薄膜輕輕地將魚片卷成堅硬的卷。

將魚卷包裹在幾層薄膜中，實現完全密封，以便在煮熟時水不會進入魚。

將卷放入沸水中，煮沸。用中火煮20-25分鐘。將現成的卷取出，冷靜下來。將膠片放入冰箱而不展開膠片，6-8小時，讓明膠完全抓住。將冷藏卷切成碎片，然後放在桌子上。 享受你的飯

為什麼明膠不能很好地固定，如何避免令人討厭的明膠腫塊，以及在有關明膠的文章中閱讀烹飪的所有秘密和微妙之處。

請註意，成品的質量和味道在很大程度上取決於成分的正確解凍。如何避免錯誤並選擇最佳方法，請閱讀有關解凍的文章。

任何油只有在達到一定溫度之前才有用-煙霧點使油開始燃燒並在其中形成有毒物質，包括致癌物。如何決定油炸溫度並選擇最好的油炸，以及最好不要完全使用，請在此處閱讀。