甘菊沙拉與肝臟

6個部分
1小時15分鐘

這種美麗的節日沙拉的肉類基礎是雞肝。她非常溫柔，柔軟，味道甜美。新鮮肝臟用自來水沖洗，去除所有薄膜和隔膜。將肝臟裝入鍋中，倒入冷水中，然後將大火燒成沸騰。一旦水沸騰，調味少量鹽和肝臟變異直到準備就緒，大約25分鐘。只要肝臟煮熟，我們就會吃剩下的食物。雞蛋倒在冷水中，變異達到凝結狀態。土豆和胡蘿蔔不是清潔的，只是用刷子或海綿給我的自來水。我們放入鍋中，倒入冷水，加入少許鹽和蔬菜，直到蔬菜準備就緒。將成品雞蛋倒入冷水中，以冷卻並使貝殼容易脫落。而蔬菜，一旦準備就緒，從沸水中取出，留在空氣中冷卻。將準備好的肝臟丟棄在漏水中，讓我們流下並冷卻。當雞肝足夠磨碎和冷卻時，必須將其磨碎，但攪拌機不適合。它不應變成土豆泥，而應保留小塊，因此我們在大塊上摩擦肝臟。所有雞蛋都從貝殼中去除，其中2個在大卵上摩擦，其余的則留給裝飾（最均勻和最大）。土豆和胡蘿蔔被去皮，也摩擦在大磨石上。將鹹菜切成薄的一半。所有的成分都準備好了，你可以開始組裝生菜。清新，綠色的生菜葉子被沖洗，幹燥得很好。我們把它們放在盤子上，把土豆放在上面，用蛋黃醬潤滑。接下來，我們布置泡菜，頂部有一個磨碎的肝臟。肝臟層用蛋黃醬潤滑。在我們上面擺放胡蘿蔔，緊接著磨碎的雞蛋。最後一層用蛋黃醬潤滑良好，然後開始裝飾沙拉。將剩余的雞蛋切成兩半，將蛋黃摩擦在細條上，然後用稻草輕輕切碎蛋白質。從蛋白質條紋中，形成雛菊的花瓣，一個在中心，6個在外圍。在他們的中間，我們喝點蛋黃。花朵之間的空白處裝飾著單調的小葉。成品沙拉可以立即食用到桌子上，也可以稍加冰箱。 享受你的飯