海扇貝沙拉

2個部分
50分鐘

海扇貝是一種美味且有用的產品。B組含有大量的輕量級蛋白質、碘和維生素。由於獨特的生物鈣化，這種產品不會引起過敏，因此它被包括在兒童、老年人和患病者的飲食中。

如何制作海扇貝沙拉？準備產品。在開始使用海扇貝之前，必須將其解凍。絕對不要讓海鮮暴露在劇烈的溫度差中。不適當的除霜會導致水分流失，導致蛋白質卷曲，海味肉變硬。因此，首先讓海扇貝在冰箱裏站立幾個小時。

將解凍的海扇貝洗凈並在紙巾上擦幹。當海扇貝幹燥時，將它們轉移到面團中，倒入檸檬汁，調味胡椒和鹽。輕輕攪拌以免損壞細膩的扇貝肉，然後腌制20分鐘。

用刀片，將去皮的大蒜壓碎，然後用加熱的植物油在鍋中用小火烘烤。油炸約4分鐘，使黃油獲得大蒜香氣，然後從鍋中取出大蒜。

將準備好的海扇貝放入香油鍋中，兩側用大火烘烤。海扇貝肉是嫩的，因此烹飪不需要太多時間。烤肉兩側大約需要半分鐘。將烤扇貝放在幹凈的盤子上，讓它們冷卻。

將沙拉葉洗凈並煮熟，然後用手任意切碎或撕裂。將櫻桃西紅柿洗凈並切成兩半。將莫紮雷拉切成小塊。

準備調味料：在小餡餅中加入橄欖油、塔巴斯科醬、香醋、糖、黑胡椒和鹽。用小花冠攪拌所有成分。

收集沙拉：將撕裂的沙拉葉放在盤子上，放在櫻桃的一半，馬蘇裏拉片和烤的海扇貝上。在上面撒上煮熟的沙拉。立即將沙拉放在桌子上，這樣蔬菜就不會讓果汁出來。 享受你的飯

由於每個人的鹽度，甜味，苦味，辛辣度，酸，鞭毛，總是添加香料，香料和調味料，專註於你的味道！如果你第一次放一些熟食店，那麼請記住，有些香料特別重要，不要轉移（例如辣椒）。

用來油炸高發煙溫度的油! 任何油只有在達到一定溫度之前才有用-煙霧點使油開始燃燒並在其中形成有毒物質，包括致癌物。除極少數例外，未精煉的油的煙霧點很低。它們中有許多未過濾的有機顆粒，它們迅速開始燃燒。精煉油更耐熱，煙霧點更高。如果您打算在烤箱，煎鍋或烤箱中烹飪食物，請確保使用高煙點油。最常見的是高煙點油：精煉的向日葵，橄欖和葡萄品種。