馬賽克皮大衣下的鯡魚

8個部分
5小時


1. 將土豆，胡蘿蔔和甜菜根洗凈，在果皮中煮熟。冷靜下來。將蔬菜清洗並用大磨碎成不同的餐具。

2. 明膠倒入125毫升水。

3. 菲爾（Phile）將鯡魚切成小塊。

4. 明膠加熱至完全溶解。

5. 將明膠與蛋黃醬配對攪拌。

6. 將明膠分成5個部分，加入蔬菜和鯡魚。攪拌。

7. 用層布置成形狀：½甜菜-½鯡魚-胡蘿蔔-剩下的鯡魚是剩下的甜菜。將蛋黃醬-明膠混合物的殘留物倒在上面。

8. 將模具放入冰箱中3個小時即可凍結。

9. 食用前，將沙拉從模具中取出，切成分段。