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調味料

醬汁是肉類，魚類，蔬菜菜肴的液體調味料。調味料可以在特殊的調味料中單獨食用。在這種情況下，調味料將代表寒冷的小吃。另外，各種沙拉，面食也被調味。番茄醬會變成比薩餅，各種配菜會調味醬汁。

醬汁主要用於增強特定產品的味道，增加多汁的菜肴，並在某些情況下增加菜肴的熱量。如何制作醬汁來改善盤子？許多調味料中添加了各種香料，包括黑胡椒，大蒜，紅胡椒，農作物，歐芹。此外，調味醬的顏色對於調味醬的制作也很重要。在許多菜肴中，醬汁不僅起到味覺增強劑的作用，而且起著獨特的「裝飾劑」的作用。例如，鮮紅色的酸性蔓越莓醬在香草冰淇淋上看起來非常風景如畫。

最常見的醬汁品種是：蛋黃醬，格魯吉亞的tkemali和satsebeli，番茄醬，醬油，莎莎，塔爾塔，番茄醬，奶油醬，酸奶油，凱撒醬，奶酪醬，大蒜醬，蘑菇醬，白醬。

如果我們考慮單詞「sous」的詞源，則它起源於拉丁語，意思是「鍍鹽」。醬汁可以在肉類，魚類，蘑菇湯，蔬菜煮熟，牛奶，酸奶油，開菲爾，奶油，水果或漿果汁，白葡萄酒和紅葡萄酒上煮熟。調味料可以是冷熱的，甜酸的，鋒利的和辛辣的。調味料可以是液體和濃密的。

沙拉醬通常是濃密或半幹的醬汁。沙拉醬可以用蛋黃醬，酸奶油，植物油和酸奶制成。辣醬包括辣椒或任何辣椒。Ajika是一種濃密的辣醬，通常用於肉類菜肴。