餅幹蛋糕拉斐爾與椰子和杏仁

8個部分
2小時30分鐘

如何用椰子制作拉斐爾蛋糕？首先，我們準備餅幹。

為此，將雞蛋整齊地分成蛋白質和蛋黃。松鼠被輸入一個大碗。

加入少許鹽，然後用攪拌機攪拌直至產生柔軟而郁郁蔥蔥的泡沫。

在不關閉攪拌機的情況下，將少量糖砂浸入蛋白質中，然後攪拌直至產生濃密而持久的泡沫。為了測試質量是否足夠鞭打，我們只是輕輕傾斜碗，蛋白質質量必須保持原位。

在鞭打的蛋白質中，我們一次添加蛋黃。

徹底鞭打，使質量變得完全均勻。

面粉經過篩選，在面團中添加2-3次。用葉片或花冠輕輕攪拌直至獲得光滑的面團。順便說一句，如果你願意的話，你可以向面粉中添加0. 5小時的發酵粉。

黃油融化，讓它完全冷卻一下，在壁上將碗排入面團。

輕輕攪拌以使油在面團中散布。

直徑20-22厘米的模具底部用烤紙襯裏，兩側不潤滑。我們將我們的面團放入準備好的形狀，稍微滾動形狀到不同的側面，以便在中心形成一個小凹口。

在加熱至170-180的烤箱中烘烤餅幹約40-45分鐘。我們用木釘檢查準備情況。

準備好的餅幹可以完全冷卻。為此，我只是在格柵上翻轉餅幹頂部，並以這種形式離開直到完全冷卻。如果有時間，那麼準備好的餅幹就剩下6-8個小時。我從晚上開始做餅幹，整夜都在格柵上躺著。

準備奶油配料，準備糖漿浸漬。我使用了最常見的糖漿，焊接比例為1：1（每份糖，一份水）。如果願意的話，如果只有成年人吃蛋糕，那麼你可以在冷卻的糖漿中加入一湯匙酒精（朗姆酒，白蘭地）。

現在你需要準備杏仁。將去皮的杏仁放在幹燥的煎鍋中，烘烤至淺金色。當杏仁接地時，我們將其從鍋中取出，然後將其完全冷卻。

在單獨的容器中，將冷奶油攪拌至密度。奶油奶油的脂肪含量從33%不等！

在一個碗裏，我們混合煉乳和奶油奶酪。

攪拌機攪拌直至獲得郁郁蔥蔥的奶油。順便說一句，奶油可以達到甜味，不濃郁的程度，所以如果你更喜歡甜點，那麼煉乳的數量可以增加一點。

在打奶油奶酪中，小部分輕輕地用打奶油幹預。

我們必須得到一個郁郁蔥蔥，溫柔的奶油。在這個階段，我推遲了1/3的奶油。我給他們塗了蛋糕的頂部和側面，還裝飾了頂部。將延遲的奶油放在冰箱裏。

在剩下的奶油中，加入椰子屑並切成小塊堅果。我在咖啡機裏磨了堅果，但你可以隨意用刀砍掉它們。

徹底攪拌。

我們從餅幹模具中取出。

然後我們將其分為3個相等的部分。

每個部分都浸泡在糖漿中。

我們收集蛋糕。我們把餅幹的一部分放在盤子上，把一些奶油放在上面，用鏟子打平。

我們布置餅幹的第二部分，也用奶油潤滑。

我們用最後的軟木蓋上蛋糕，然後輕輕地壓上蛋糕，使蛋糕的頂部變得平整。多余的奶油，邊緣用鏟子拿起。我用椰子屑和杏仁剩下一點奶油，從這些殘留物中我形成了小糖果。為此，在剩下的奶油中添加了一些碎片（這樣質量就會變得更大），滾動球並用椰子碎屑將其倒入。

用沈積的奶油塗抹蛋糕的頂部和側面。

蛋糕的側面用椰子屑洗澡（如果你願意，你可以把蛋糕完全洗澡並以這種形式食用）。

將剩余的純奶油放入帶有人物噴嘴的糕點袋中，然後沿著卷曲的邊緣擠出。

在上面，我在每個卷軸上布置了一個自制的糖果，中央散布著椰子花瓣。但是，如果你願意，你可以隨心所欲地裝飾蛋糕。將成品蛋糕留在冰箱中3-4小時進行浸漬。

就是這樣！拉斐爾的自制蛋糕準備就緒！

享受你的飯