餅幹蛋糕配奶油和水果

8個部分
1天

如何制作帶有凝乳奶油和水果的餅幹蛋糕？首先要烘烤餅幹。為他準備一切必要。用發酵粉將面粉浸透篩子以使其充滿氧氣。因此，現成的餅幹將是最郁郁蔥蔥和最通風的餅幹。我使用第一類雞蛋。

首先，我會告訴你如何制作餅幹面團。將蛋白質從蛋黃中分離出來，然後將其分發到不同的鞭打容器中。然後將半糖蛋黃鞭打成淺濃密的質量。

另外，將剩余糖分的蛋白質鞭打成郁郁蔥蔥的發光質量，保持良好的形狀。

手動，使用花冠或葉片，混合兩個質量。鞭打是不必要的，這樣你就不會安頓下來。

逐漸註入面粉，輕輕地從下到上幹預，盡量使面團保持郁郁蔥蔥和通風。

將現成的餅幹面團放入分體烘烤模具中（18厘米），其底部用烹飪羊皮紙凝固。形狀不需要潤滑任何東西。餅幹很好，「堅持」因為形狀的幹壁。將模具放在預熱至180度的烤箱中40-50分鐘。通過您的烤箱進行定向。

將準備好的餅幹冷卻, 用保鮮膜包裹起來, 然後放在冰箱裏, 讓它脫落。在組裝蛋糕之前，將餅幹切成3塊樹皮，然後用任何合適的糖漿或純水浸泡。

準備組裝蛋糕所需的一切。奶油使用脂肪至少33%。脂肪含量較低的奶油不會被鞭打。任何人都可以使用果醬。我有黑醋栗。

如何制作蛋糕奶油？為了制作奶油，將含糖粉的油性奶油攪拌成郁郁蔥蔥，穩定的奶油。將一半的奶油放在蛋糕上。

奶油的下半部分逐漸與凝乳相連。餡料凝乳攝取5-12%的脂肪。它必須是均勻和潮濕的。為了均勻性，通過篩子擦拭凝乳。

用凝乳奶油沖洗餅幹，放置漿果或果醬餡料，略微沒有到達奶油邊緣。

所以把整個蛋糕放在一起。

用剩下的奶油奶油將蛋糕從上面和四面八方對齊。讓蛋糕在冰箱裏打幾個小時，這樣它就會浸泡並結冰。

用任何水果或漿果裝飾成品蛋糕。

成品蛋糕變得非常溫和，具有凝乳奶油味和輕酸果醬。一個愉快的茶會！