芝士蛋糕搭配面具和糕點

8個部分
3小時30分鐘

如何用mascarpone做芝士蛋糕烘烤？傳統上，芝士蛋糕是用切碎的沙餅幹制成的。但真正的沙基烹飪並不難很多，但會更美味。因此，將面粉浸入碗中，加入軟化的黃油，用於面團的發酵粉，少許鹽和糖。

把洗過的雞蛋扔進去。將面團攪拌至均勻。根據需要調節面粉的數量：面團必須裝進球中，但不要太緊。請記住，沙面團不能長時間堵塞，否則成品會太緊。

從測試中形成一個球，用保鮮膜蓋上碗，放在冰箱裏一個小時。

然後把面團從冰箱裏拿出來，分配成烘烤形狀，留下一個大約四厘米高的摔跤手。模具的底部必須預先用奶油或向日葵油潤滑。用叉子紮根，用羊皮紙蓋上，然後將豌豆或豆子塞進裏面。在加熱至200度的烤箱中烘烤底座十五分鐘。時間和溫度大約指定。烘烤後，完全冷卻。

Mascarpone與糖粉和香草糖結合。攪拌至均勻。Mascarpone將變得幾乎液體，這是正常的。

一次輸入所有雞蛋，用普通的花冠徹底攪拌混合物。最好不要使用攪拌機，因為在烘烤芝士蛋糕時，氣泡完全無濟於事。

在混合物中加入脂肪酸奶油。油膩和濃郁越好，美味越好。

將餡料倒在以前烤過的烤牛身上。烤箱在烘烤前10至15分鐘打開150度。將芝士蛋糕在150的溫度下烘烤一個半小時。因為每個人的烤箱都不同，所以烘烤的時間和溫度可能和我提到的不同。從烘烤開始一個小時後，你需要確保餡餅表面不會裂開，在任何情況下都不會開始卷曲。如有必要，用鋁箔蓋上頂部。

到烘烤時間結束時，填充物將擡起蓋子，非常柔軟，略微彈起。更接近形狀的邊緣，甜點會被抓住，在中心應該非常柔軟。這是烘烤結束的信號。加熱並將芝士蛋糕放在打開的門烤箱中，直至完全冷卻。然後把它從烤箱裏拿出來，放在冰箱裏（晚上更好）。 享受你的飯