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عربMikado的經典蛋糕與煮熟的煉塊
10個部分2小時30分鐘
小麥粉-520克，黃油-100克，雞蛋 -1 st.，Smetana-300 gr，Soda食品-1 Chyn.L.，小麥粉 -50克，黃油-200克，雞蛋-2克，牛奶 -400gr，糖-150 gr，可可粉-4 stable，煮熟的牛奶 -450克，香草糖-10克，Malina-100克，Jezhevika-100克，薄荷-2克
10個部分2小時30分鐘
小麥粉-520克，黃油-100克，雞蛋 -1 st.，Smetana-300 gr，Soda食品-1 Chyn.L.，小麥粉 -50克，黃油-200克，雞蛋-2克，牛奶 -400gr，糖-150 gr，可可粉-4 stable，煮熟的牛奶 -450克，香草糖-10克，Malina-100克，Jezhevika-100克，薄荷-2克
首先，我們準備奶油。將牛奶輸入微波爐容器，然後將其加熱到幾乎煮沸（不需要煮沸）。如果沒有微波，那麼我們就把牛奶放在爐子上。
同時，我們在蜂窩中將雞蛋，糖沙和香草糖與厚底相連。
花冠徹底攪拌。
我們在雞蛋混合物中加入面粉和可可粉。
一切都重新徹底混合，直到完全光滑。
將熱牛奶註入產生的巧克力質量，然後用花冠不斷攪拌。
我們把一鍋巧克力奶油放在爐竈上，然後用小火煮熟，直到變稠。在烹飪過程中，用花冠不斷攪拌奶油，這樣它就不會沸騰到底部，並且不會在其中形成腫塊。將準備好的奶油放入火中，然後將其完全冷卻。為了防止在冷卻過程中在奶油表面形成外殼，必須用膠片將其覆蓋，以便與奶油接觸。
當蛋黃巧克力部分冷卻時，將軟黃油轉移到碗中，然後用攪拌機攪拌幾分鐘。
將所有煉乳加入油中，然後用攪拌機攪拌奶油幾分鐘。
攪拌機轉至最低速度，部分加入冷卻的巧克力蛋奶油。
將奶油攪拌至均勻。我們的Mikado蛋糕奶油準備就緒，用膠片蓋上一碗奶油，然後將奶油送到冰箱。
準備面團。
為了加快攪拌過程，我建議使用廚房收割機。因此，在帶有噴嘴的聯合收割機碗中，金屬刀將整個面粉入睡，並添加蘇打水。攪拌十秒鐘。
加入切成薄片的立方體冷黃油。
然後把一切都磨成小面包屑的狀態。
加入雞蛋和酸奶油。順便說一句，由於面粉質量不同，我建議我首先不要添加所有酸奶油，而是在某個地方增加一半或更多，並且已經根據測試的一致性添加所有其他數量。
柔軟的面團。順便說一句，很長一段時間不攪拌面團，只是確保它聚集在腫塊中。
我們從收割機的碗中取出面團，分為12-14個部分。我們用膠片蓋上盤子，送到冰箱至少30-40分鐘，面團應該休息和冷卻。
從冰箱中取出一個冷藏面團球，然後滾入薄層。可以或可以在兩片羊皮紙之間滾動面團，也可以簡單地用面粉焊接桌子。推出非常非常薄的面團非常重要，厚度不應超過1毫米，否則成品形式的蛋糕可能會變得堅硬。
滾動的地層被修剪成所需的直徑（我做了直徑23厘米的樹皮，但在烘烤後，樹皮略微變形，我的蛋糕直徑為22厘米）。我們保留了一些裁縫（從一半的奶酪開始），然後與奶酪一起烘烤，我們需要圖像來填充蛋糕。
將奶油和修剪轉移到烤盤上，然後用叉子濃密地加熱，以使面團在烘烤時不會膨脹太多。
在加熱至200 S的烤箱中烘烤奶酪約5-7分鐘。
因此，我們烘烤所有的樹皮。我恰好有15塊薄薄的樹皮和很多修剪。
我們收集我們的蛋糕。為了方便起見，我們在糕點環中收集蛋糕，或者從分體形狀采摘肉餅。Bortiki用食物膠片襯裏或用路邊膠帶鋪設，因此蛋糕更容易從它們中釋放出來。我們分層組裝蛋糕，交替使用奶油和奶油。
在組裝過程中，小心翼翼地按住（它們會破裂，但沒關系，奶油會很好地連接），對我們來說重要的是，蛋糕裏沒有空隙。收獲的蛋糕整夜被送到冰箱裏，它需要時間才能很好地浸漬。
早上，蛋糕可以用面包屑洗凈。為此，我們將我們的修剪切成碎屑狀態。我用廚房收割機做到了。
Izmelchai修剪不是很細。
浸泡的蛋糕從側面釋放出來。
然後從四面八方用碎屑將其洗凈。順便說一句，如果你願意的話，而不是撒上碎屑，蛋糕可以撒上碎巧克力，結果也很美味。就是這樣，我們的蛋糕已經準備好了！
根據需要，蛋糕可以進一步裝飾。我用覆盆子和黑莓的漿果以及新鮮的薄荷裝飾。
Mikado蛋糕準備就緒。
享受你的飯