檸檬芝士蛋糕

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12個部分
2小時30分鐘

餅幹沙子-200克，黃油-60克，糖 -50克，檸檬皮-20克，糖-200克，奶油奶酪 -650克，雞蛋-3克，白巧克力-100克，奶油 -100克，小麥粉-60克，檸檬汁 -20毫升，黃油-80克，糖-70克，檸檬皮 -2張桌子，檸檬汁-60毫升，雞蛋-1張。

如何制作檸檬芝士蛋糕？首先準備芝士蛋糕基礎的成分。

如何為芝士蛋糕奠定基礎？拿起沙餅幹，將其磨成碎屑。這可以在固定攪拌機的碗中完成，或者將餅幹放在密集的玻璃紙袋中，然後用漂亮的巖石滾動。將黃油融化在水浴或微波爐中。黃油選擇天然的，沒有植物脂肪。

在餅幹中加入融化的黃油，糖和松樹，攪拌並將所有東西組裝成單個質量。在取下檸檬皮之前，用特殊的水果或蘇打水將其洗凈。將皮革的顏色部分擦在細紋上。

你會得到一個密集的測試球。滾出球，放入冰箱10分鐘。如果質量太液體，粘在你的手上，那麼添加仍然切碎的餅幹，如果太幹燥，被壓碎並且不會組裝成一個腫塊，那麼你可以將一茶匙的牛奶或煉乳引入混合物中。

用烤制服（16-18厘米）包裹鋁箔。用黃油沖洗模具的底部和壁。將切碎的餅幹放入模具中，用手擦好。在預熱至180°C的烤箱中烘烤約10枚地雷。準備好的樹皮冷卻而不從模具中取出。時間約定，專註於烤箱的工作特點。

如何做餡料？準備必要的成分。

將奶油倒入蜂窩裏，放在爐竈上，煮沸。將白巧克力分解成碎片，放入沸騰的奶油中。攪拌至均勻。

在深碗裏放奶油奶酪，加入融化的巧克力。在那裏加入同樣的糖。

攪拌至均勻。如果使用調音器-以低速鞭打。因為如果超過奶酪，乳清會從中分離出來，食物會變質。

取雞蛋，用蘇打水在自來水下洗凈，因為它們的表面可能有有害細菌。一次將雞蛋打入碗中，攪拌機攪拌至均勻。

將面粉通過篩子或使用特殊的杯子。將部分面粉浸入碗中，攪拌機攪拌。面粉可能需要更少或更多。專註於所需的一致性。

將檸檬汁倒入碗中。攪拌。應產生均勻的，光滑的質量，作為濃厚的酸奶油的一致性。

將餡料倒入餅幹底座上，用矽膠鏟脫落。

將模具放在深托盤中。用水填充托盤，使其達到芝士蛋糕的三分之一。

將模具放在加熱至160°C的烤箱中約50-55分鐘。然後在敞開的門的冷卻烤箱中站立10-15分鐘。再有1個小時-在室溫下。烤箱的烘烤時間可能會有所不同。

如何做庫爾德人？準備必要的成分。

拿起雞蛋，把雞蛋塞進百裏，撒上糖，用花冠攪拌一點。加入皮和檸檬汁。攪拌均勻。

將碎屑放在爐竈上，加熱至82°C。這裏很難沒有烹飪溫度計。

從火上取下奶油，冷卻至室溫。

加入軟黃油。為此，在從冰箱煮熟前一個小時將其取出。攪拌機將庫爾德攪拌至均勻, 然後在冰箱中取出30分鐘。

將芝士蛋糕倒在冷藏檸檬庫爾德的頂部。用矽膠葉片覆蓋庫爾德表面。把芝士蛋糕放在冰箱裏，直到早上。我向著名的美食博主Olesa Kuprin致敬。這位（和其他）作者在#instaculinaria系列中的書籍，我從發行之初就收集。