杏仁蛋糕

8個部分
2小時

蛋糕味道溫和，奶油浸泡得很好。我的油量會減少一點。考慮到奶酪很薄，蛋糕很低，大約4厘米。

如何制作杏仁蛋糕？準備產品。杏仁在煮熟前可以輕輕炒。而不是肉桂糖，你可以吃糖粉。如果你有馬鈴薯澱粉，拿一半的常態。提前將油從冰箱中取出，使其軟化。將雞蛋用刷子洗凈並煮熟。

將杏仁磨成面粉狀態。我用了收割機，你可以用咖啡機做。不必輕彈到粉末上，讓面粉變大，所以堅果會感覺更好。

雞蛋分為蛋白質和蛋黃。做得非常整潔，所以沒有一滴蛋黃進入蛋白質，否則它們可能不會鞭打。蛋白質被鞭打的器皿必須是幹凈幹燥的。

鞭打蛋清，逐漸加入糖，達到穩定的峰值狀態。這需要你大約10分鐘。

輕輕地將鞭打的蛋白質和杏仁粉混合在一起。矽膠葉片最適合此目的，混合時不會破壞蛋白質的結構。運動必須是自下而上的。

在紙羊皮紙上，用鉛筆繪制所需直徑的兩圈。我摔倒了一個大盤子。翻轉葉子，將面團放在葉子上，根據繪制的圖案形成樹皮。

從指定的產品數量中可以得到兩個樹皮。

在175度的溫度下烘烤奶酪約20分鐘。專註於你的烤箱。最好一次放置兩個樹皮，先烘烤5-10分鐘，然後交換樹皮，再烘烤5-10分鐘。準備好的軟木必須稍微收緊。完全冷卻樹皮，然後輕輕地從它們上取下紙張。

開始準備奶油。將牛奶，糖，澱粉和蛋黃混入桶中。將水桶放在小火上，在不斷攪拌直至變稠時將其內裝物煮沸。餐具應該有厚厚的底部，這樣質量就不會磨損。如果你沒有，請使用水浴。完全冷卻蛋奶粉底座。

用攪拌機攪拌黃油，在湯匙中加入蛋奶粉，達到光滑的郁郁蔥蔥的奶油狀態。

用奶油沖洗每一個奶牛，把它們放在彼此身上。還沖洗側面和蛋糕頂部。

用杏仁花瓣裝飾蛋糕的頂部和側面。準備好的蛋糕在冰箱裏冷卻三個小時。

考慮到每個人的烤箱都不一樣。烹飪溫度和時間可能與食譜中指定的不同。為了使任何烤盤成功，請利用有關烤箱功能的有用信息！

為了使蛋白質攪拌良好，雞蛋必須新鮮冷藏（從冰箱中），而攪拌器必須幹燥幹凈，沒有脂肪痕跡。當你從蛋黃中分離出蛋白質時，請確保沒有一滴蛋黃進入蛋白質。為了更好地鞭打蛋白質，可以添加少許鹽或少量檸檬汁（醋液）。攪拌機以最低速度鞭打，在鞭打時增加速度。選擇搪瓷、陶瓷或玻璃器皿（絕不是鋁制的，因為蛋白質會變成灰色！）。

在使用前一定要洗蛋，因為即使在看似幹凈的殼上也可能存在有害細菌。最好將洗滌劑用於食品和刷子。