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迷你蛋糕自制

烹飪食譜 / 熱門精選 / 蛋糕是自制的

8個部分
1天

小麥粉-150克，雞蛋-2塊，糖 -200克，胡蘿蔔-250克，植物油-180毫升，核桃 -70 gr，脫落劑-1 chyn.L.，蘇打食品-0.67 chyn.L.，鹽 -口味，Vanilin-1.5 gr，肉豆蔻-0.5 chyn.l.，凝乳奶酪 -500克，黃油-100克，糖粉 -70克，黑巧克力-100克，奶油脂肪 -100毫升，黃油-30克，糖粉-30克

如何制作迷你蛋糕? 準備所需的產品。對於餅幹蛋糕，它們必須是室溫。我事先洗了堅果，幹燥並用小刀切碎了堅果。除核桃外，杏仁，腰果，榛子，花生或其他東西也會適合。這是味道或可用性的問題。

首先準備餅幹面團。將發酵粉和蘇打粉浸入一個單獨的碗中，加入少許鹽、香草和肉豆蔻。攪拌所有幹成分。而不是香草或香草調味，你可以把肉桂放在一起--誰喜歡什麼。

將胡蘿蔔洗凈，清洗並在小塊上擦拭。如果胡蘿蔔很多汁，我沒有喝汁，只是排幹。

在面團攪拌碗裏撒糖，加入植物精制油。以1-2分鐘的低轉速鞭打混音器。

一次加入2個雞蛋，每次攪拌都很好。

蛋油質量為空氣，氣泡為中等稠度。

逐漸將面粉的幹混合物添加到液體成分中。我各添加2-3湯匙與滑梯，在幾個階段。每次用矽膠刮刀攪拌均勻，不再需要攪拌器。

然後加入切碎的堅果攪拌。

最後輸入胡蘿蔔。面團必須快速啟動，但攪拌非常小心。

加入胡蘿蔔會使面團有點油脂，它是漂亮的胡蘿蔔色，具有牽引的一致性。裝上這樣的面團很方便。

表格提前準備好，所以餅幹面團不值得等待，它不喜歡它。把模具拿走，把底部用羊皮紙粘在一起，用奶油或植物油洗掉。兩側不要油脂，以使生長的餅幹緊貼並容易上升。面團慢慢倒入模具的中心，它很容易擴散，占據了整個空間。不要舉起，小心翼翼地在桌子上伸出制服，以便更均勻地分配面團。

然後將模具輕輕移動到預熱烤箱，溫度為190度。在中層烘烤至金黃色。大約25-27分鐘，取決於烤箱的能力。小心地關上烤箱門，在此過程中不要打開，以免餅幹掉落。

準備用弓箭檢查，幹了，餅幹準備好了。關掉烤箱，稍微打開門，讓餅幹站在烤箱裏5-7分鐘。否則，由於溫度差異很大，可能會安頓下來。然後取出形狀，讓餅幹冷卻在其中15分鐘。然後用薄刀沿著木板路滑行，露出形狀，脫下側面。粘在羊皮紙後面，拉伸模具的底部。在羊皮紙上留下餅幹直到完全冷卻。

芝士奶油產品。黃油也提前從冰箱中取出，應該有時間保暖至室溫。而凝乳奶油奶酪只能來自冰箱。在這些產品上，最好不要省錢並選擇高質量，經過驗證的制造商。凝乳奶酪可以通過選擇食譜所需的脂肪含量或重量來混合。

當餅幹冷卻時，準備奶油。在深碗中，首先用糖粉鏟開軟黃油。然後以2-3分鐘的高速攪拌機攪拌。質量必須變白，變得均勻和通風。

加入凝乳奶油奶酪，繼續鞭打3-4分鐘。

奶油快速而簡單地準備。事實證明，它足夠厚，但輕巧且可塑性，非常適合保持形狀。它不像蛋白質那麼甜美，也不像油性那麼油性。儲存得比蛋奶油好，盡管每種奶油都有自己的優點。如果需要，可以根據口味調整糖粉的數量。（圖為奶油的雙重部分）。

從冷卻的餅幹中切出d8厘米但不超過12厘米的樹皮。使用合適的容量或紙板模版作為模板。

實際上，他們開始收集蛋糕或蛋糕，我構思了兩個。為此，將一滴奶油塗在基材或平盤上，這樣你就可以固定第一塊奶油，蛋糕就不會移動。用一層奶油覆蓋軟木，然後散開。奶油可以用螺絲膏或從糕點袋中塗成螺旋形，這很方便。用金字塔組裝，交替使用奶油和奶油。

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然後用奶油覆蓋側面和頂部一層薄薄的奶油，以「釘住"e」碎屑。現階段多余的奶油從馬刺上取下碗的邊緣。用膠片蓋上蛋糕，把奶油和奶油一起放在冰箱裏。20分鐘後再往外走，再塗上一層，再冷卻一下。通過定期冷卻蛋糕和奶油，使側面和頂部保持平滑或正常。

巧克力加納什產品。它也非常簡單和快速地準備。巧克力可以采取任何一種：深色, 乳白色, 苦味, 但沒有各種添加劑. 將奶油和黃油從冰箱中取出。在配方中，遵守比例，溫度模式和烹飪技術很重要。然後一切都會成功，加納什不會分層。

將巧克力瓷磚打碎並以方便的方式融化（在水浴或微波爐中的脈沖上）。將奶油與糖粉混合，防止加熱至95度，它們必須是熱的，但不允許它們沸騰。（氣泡才剛剛開始出現-從火上移開）。可以不添加糖粉，但如果巧克力苦味，孩子們根本不會吃。

將熱奶油倒入融化的巧克力中，攪拌至均勻。

讓它稍微冷卻，加入黃油，還攪拌至均勻。

必須得到一個均勻的，不是很液體，漂浮良好的混合物與光滑的表面。如果有谷物，你可以擦過小篩子，我就這樣離開了。

Ganash準備好，讓它冷卻到22-24度的工作溫度。在冷藏蛋糕上做下色調。從邊緣的勺子開始逐漸倒下，然後填充中心並稍微散開。Ganash抓住，但保持可塑性。如果需要，可以將其一天存儲在冰箱中。然後加熱，攪拌並冷卻至工作溫度。它只能根據自己的喜好裝飾蛋糕。

我用小葡萄裝飾著普通話。她使用了堅果，升華的草莓和糕點裝飾品。這就是切口裏的蛋糕。我沒有說我會做什麼蛋糕，但馬上就認出了它。無論是外觀還是口味，蛋糕都非常可識別且非常美味。沒有吸引力和脂肪，順便說一下，胡蘿蔔的味道也是如此。令人愉悅，易碎，潮濕的餅幹和奶油味。生日男孩和客人都非常喜歡蛋糕。